Хрустящие роллы с начинкой из рыбы и песто

1 . Этап

Для приготовления соуса нам понадобится большой пучок базилика, который необходимо помыть и оборвать листики. Измельчить их вместе с сыром в блендере, добавляя при этом немного растительного масла. По необходимости посолить, все зависит от кильки, насколько она соленая.

2 . Этап

С хлеба для тостов срезать корочку, пройтись по нему скалкой.

3 . Этап

На хлеб намазать соус.

4 . Этап

Кильку (рыбу можно использовать любую, салаку, мойву, филе сельди) распотрошить, отрезать голову и удалить косточки. Мне попалась гигантская килька!!!

5 . Этап

На хлеб положить филе кильки.

6 . Этап

С помощью пищевой пленки свернуть хлеб в роллы, "конфетки", хвостики завязать. Отправить в морозильную камеру на 15 минут или на срок до 3 месяцев.

7 . Этап

Достать роллы из морозильной камеры, снять пленку. Яйца немного взбить с помощью вилки, добавить соль и перец, обвалять роллы и обжарить их во фритюре до золотистой корочки.

8 . Этап

Уложить их в жаропрочную форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

9 . Этап

Все, можно встречать гостей!!!