Тыквенные булочки с ветчиной и сыром

1. Этап

К теплому молоку добавить кусочки мягкого сливочного масла и тыквенное пюре.

2. Этап

Добавить яйцо. Перемешать.

3. Этап

Добавить соль, сахар, половину необходимой муки и дрожжи. Начать замешивать тесто.

4. Этап

Постепенно всыпая оставшуюся часть муки, замесить гладкое, мягкое, не липнущее к рукам тесто.

5. Этап

Чуть смазать миску и шар теста растительным маслом, миску с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1.5-2 часа.

6. Этап

Тесто подошло, обмять его, чуть вымесить.

7. Этап

Разделить на равные кусочки, у меня получилось 12 шт.

8. Этап

Для начинки нарезать тонкими ломтиками ветчину и сыр.

9. Этап

Раскатать кусочек теста в прямоугольник (примерно 25-28 см х 16-17 см). Положить начинку, сложить заготовку по длине пополам, накрыв тестом начинку.

10. Этап

Хорошо защипнуть края.

11. Этап

Острым ножом или ножницами сделать надрезы по краю.

12. Этап

Свернуть заготовку.

13. Этап

Перевернуть надрезанными краями кверху.

14. Этап

Также сформировать все булочки. Поставить их в форму, красиво расправив надрезы (размер формы 28 см х 20 см), оставить постоять еще минут на 20, накрыв салфеткой.

15. Этап

Затем смазать булочки желтком, присыпать семенами льна/кунжутом (по желанию). Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки и румяный цвет булочек). Готовые булочки вынимаем из духовки, даем им остыть.