Тыквенные булочки с ветчиной и сыром

1 . Этап

К теплому молоку добавить кусочки мягкого сливочного масла и тыквенное пюре.

2 . Этап

Добавить яйцо. Перемешать.

3 . Этап

Добавить соль, сахар, половину необходимой муки и дрожжи. Начать замешивать тесто.

4 . Этап

Постепенно всыпая оставшуюся часть муки, замесить гладкое, мягкое, не липнущее к рукам тесто.

5 . Этап

Чуть смазать миску и шар теста растительным маслом, миску с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1.5-2 часа.

6 . Этап

Тесто подошло, обмять его, чуть вымесить.

7 . Этап

Разделить на равные кусочки, у меня получилось 12 шт.

8 . Этап

Для начинки нарезать тонкими ломтиками ветчину и сыр.

9 . Этап

Раскатать кусочек теста в прямоугольник (примерно 25-28 см х 16-17 см). Положить начинку, сложить заготовку по длине пополам, накрыв тестом начинку.

10 . Этап

Хорошо защипнуть края.

11 . Этап

Острым ножом или ножницами сделать надрезы по краю.

12 . Этап

Свернуть заготовку.

13 . Этап

Перевернуть надрезанными краями кверху.

14 . Этап

Также сформировать все булочки. Поставить их в форму, красиво расправив надрезы (размер формы 28 см х 20 см), оставить постоять еще минут на 20, накрыв салфеткой.

15 . Этап

Затем смазать булочки желтком, присыпать семенами льна/кунжутом (по желанию). Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки и румяный цвет булочек). Готовые булочки вынимаем из духовки, даем им остыть.