Маринованные баклажаны с сельдереем и орехами
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
55 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Маринованные баклажаны с сельдереем и орехами

1. Баклажан - 4 шт
2. Грецкие орехи - 200 г
3. Чеснок - 8 зуб.
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Черешковый сельдерей - 1 пуч.
6. Уксус - 1/2 стак.
7. Паприка сладкая - 1 ч. л.
8. Хмели-сунели - 1 ч. л.
9. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Маринованные баклажаны с сельдереем и орехами

1. Этап

Баклажаны вымыть, разрезать, но не до конца.

1. Этап. Маринованные баклажаны с сельдереем и орехами: Баклажаны вымыть, разрезать, но не до конца.

2. Этап

Опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут.

1. Этап. Маринованные баклажаны с сельдереем и орехами: Опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут.

3. Этап

Вынуть из кипятка, откинув на сито.

1. Этап. Маринованные баклажаны с сельдереем и орехами: Вынуть из кипятка, откинув на сито.

4. Этап

Положить под пресс на 10 минут. Лук и чеснок ( 1 головку) очистить, мелко нарезать.

1. Этап. Маринованные баклажаны с сельдереем и орехами: Положить под пресс на 10 минут. Лук и чеснок ( 1 головку) очистить, мелко нарезать.

5. Этап

Орехи измельчить. Зелень сельдерея мелко нарезать.

1. Этап. Маринованные баклажаны с сельдереем и орехами: Орехи измельчить. Зелень сельдерея мелко нарезать.

6. Этап

Все соединить, добавить молотую паприку, хмели-сунели, соль.

1. Этап. Маринованные баклажаны с сельдереем и орехами: Все соединить, добавить молотую паприку, хмели-сунели, соль.

7. Этап

Разделить ореховую начинку на две части, одну - для фарширования, вторую - для соуса. Баклажаны наполнить начинкой, закрыть, прижать.

1. Этап. Маринованные баклажаны с сельдереем и орехами: Разделить ореховую начинку на две части, одну - для фарширования, вторую - для соуса. Баклажаны наполнить начинкой, закрыть, прижать.

8. Этап

Соединить яблочный уксус с водой в пропорции 1:3, добавить соль по вкусу, остатки начинки. Перемешать. Залить баклажаны соусом.

1. Этап. Маринованные баклажаны с сельдереем и орехами: Соединить яблочный уксус с водой в пропорции 1:3, добавить соль по вкусу, остатки начинки. Перемешать. Залить баклажаны соусом.

9. Этап

Мариновать в холодильнике 2 дня.

1. Этап. Маринованные баклажаны с сельдереем и орехами: Мариновать в холодильнике 2 дня.