Ингредиенты для - Скумбрия с розмарином и салатом из кабачков от Джейми Оливера
Как вкусно приготовить - Скумбрия с розмарином и салатом из кабачков от Джейми Оливера
1. Этап
Если не считать того, что Джейми Оливер готовил свежайшую, только выловленную макрель... и на гриле, а не в духовке... то рецепт почти без изменений))) Рыбу очистить от внутренностей. Посолить внутри и сверху, смазать оливковым маслом, положить в каждую рыбину пару веточек розмарина.
2. Этап
Завернуть в фольгу и отправить в духовку минут на 20-30.
3. Этап
Пока готовится скумбрия, мы займёмся салатом. Нам понадобятся вот такие симпатичные молодые кабачки, зелень. В идеале - базилик, мята, петрушка, тимьян. И перец чили очень желательно свежий.
4. Этап
Кабачки нарезать тонкими полосками, сложить в миску.
5. Этап
Приготовить заправку - 1 ст. л. оливкового масла и 4 ст. л. лимонного сока. Заправлять салат будем прямо перед подачей.
6. Этап
К кабачкам добавить мелко нарезанный чили (без семян), нащипать базилика, петрушки, мяты. Аккуратно руками перемешать.
7. Этап
Извлекаем нашу скумбрию из духовки, убираем розмарин. Заправляем салат и быстренько подаём!
