Ингредиенты для - Чаудер «Аляска»
Как вкусно приготовить - Чаудер «Аляска»
1 . Этап
Картофель, морковь, перец и репчатый лук нарезать очень маленькими кубиками, сельдерей - тонкими ломтиками. Бекон измельчить.
2 . Этап
Из рыбы убрать косточки, разделить вилкой на кусочки.
3 . Этап
Разогреть в кастрюле растительное масло. Обжарить в нем бекон (4 минуты, постоянно помешивать).
4 . Этап
Добавить лук, морковь, сельдерей и обжаривать на среднем огне, помешивая, 10 минут.
5 . Этап
Муку обжарить на сухой раскаленной сковороде в течение 1 минуты.
6 . Этап
Всыпать муку к овощам, тщательно перемешать, чтобы не было комков, и готовить еще 1-2 минуты.
7 . Этап
Затем медленно влить в кастрюлю рыбный бульон, постоянно при этом помешивая. Довести до кипения. Добавить картофель и перец, варить 15 минут.
8 . Этап
Добавить рыбку, молоко, соль, перец, соус табаско. Довести до кипения и готовить 1 минуту.
9 . Этап
Разлить суп по тарелкам и посыпать порезанной зеленью.