Name: Яичная запеканка с овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 12 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 3 шт; Горошек зеленый - 200 г; Болгарский перец - 1 шт; Сливки - 120 мл; Бальзамик - 1 ст. л.; Смесь специй - 1/2 ч. л.; Соль - по вкусу; Сахар - 1 щепот.; Сода - 1 щепот.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Масло растительное - по вкусу

Ингредиенты для - Яичная запеканка с овощами

1. Яйцо куриное 12 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Помидор 3 шт

4. Горошек зеленый 200 г

5. Болгарский перец 1 шт

6. Сливки 120 мл

7. Бальзамик 1 ст. л.

8. Смесь специй 1/2 ч. л.

9. Соль по вкусу

10. Сахар 1 щепот.

11. Сода 1 щепот.

12. Мука пшеничная 2 ст. л.

13. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Яичная запеканка с овощами

1 . Этап

Сладкий перец запеките в духовке, заверните в пакет или накройте емкость крышкой, чтобы перец хорошенько " пропотел ". Так легче будет снять кожицу. Почистить остывший перчик, порезать полосками.

2 . Этап

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и семян. Лук и чеснок порезать произвольно, обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить порезанные кусочками помидоры, бальзамический уксус, прованские травы, посолить, поперчить, готовить на среднем огне 5 - 7 минут. Пробить блендером в пюре.

1. Этап. Яичная запеканка с овощами: Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и семян. Лук и чеснок порезать произвольно, обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить порезанные кусочками помидоры, бальзамический уксус, прованские травы, посолить, поперчить, готовить на среднем огне 5 - 7 минут. Пробить блендером в пюре.

3 . Этап

Венчиком взбить шесть яиц со сливками, мукой, содой и солью.

4 . Этап

Смешать с овощным пюре, вылить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху аккуратно, стараясь не повредить желтки, вбить оставшиеся шесть яиц и распределить между ними горошек и полоски перца.