Name: Масляно-лимонный кекс
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Сахар - 90 г; Лимонный сок - 15 мл; Цедра лимона - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 80 г; Мука пшеничная - 100 г; Мука миндальная - 20 г; Разрыхлитель теста - 2 г; Сахарная пудра - 100 г; Лимонный сок - 20 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Масляно-лимонный кекс

Тесто

1. Масло сливочное 100 г

2. Сахар 90 г

3. Лимонный сок 15 мл

4. Цедра лимона 1 ч. л.

5. Яйцо куриное 80 г

6. Мука пшеничная 100 г

7. Мука миндальная 20 г

8. Разрыхлитель теста 2 г

Глазурь

1. Сахарная пудра 100 г

2. Лимонный сок 20 мл

Как вкусно приготовить - Масляно-лимонный кекс

1. Этап

В удобную емкость отложить 100 гр масла и 90 гр мелкокристаллического сахара или сахарной пудры. Также нам потребуется 80 гр яиц, лишние граммы просто отложить. Просеять вместе 100 гр пшеничной муки, 20 гр миндальной муки и 2 гр разрыхлителя. Ура! можно не мучится выдавливая сок, а просто воспользоваться Лимонным соком от ТМ HAAS. Нам всего то нужно отмерить 15 мл.

2. Этап

Включаем духовку на 180С. Смешиваем с помощью ручного венчика масло с сахаром, добавляем лимонный сок, лимонную цедру. Кстати, Лимонный сок ТМ HAAS уже обладает приятным цитрусовым ароматом, но цедра лишней не будет, только усилит аромат! В три приема вводим всю яичную массу. Должен получиться пышный масляный крем.

1. Этап. Масляно-лимонный кекс: Включаем духовку на 180С. Смешиваем с помощью ручного венчика масло с сахаром, добавляем лимонный сок, лимонную цедру. Кстати, Лимонный сок ТМ HAAS уже обладает приятным цитрусовым ароматом, но цедра лишней не будет, только усилит аромат! В три приема вводим всю яичную массу. Должен получиться пышный масляный крем.

3. Этап

В два-три приема вводим мучную смесь. Хорошо вымешиваем до однородности, чтоб не было мучных комков. Полученную массу сразу выкладываем в форму застеленную пергаментом. У меня прямоугольная размером 18х8 см. Отправляем в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут.

1. Этап. Масляно-лимонный кекс: В два-три приема вводим мучную смесь. Хорошо вымешиваем до однородности, чтоб не было мучных комков. Полученную массу сразу выкладываем в форму застеленную пергаментом. У меня прямоугольная размером 18х8 см. Отправляем в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут.

4. Этап

Готовый кекс вынимаем их духовки, перекладываем на решетку, чтоб поскорее остывал. А пока можно для глазури смешать лимонный сок и сахарную пудру. Я срезаю выступающую верхушку, чтоб кекс был ровненький. Уже на этом этапе пробую тепленькую нежную верхушечку ммм... Она восхитительна! Переворачиваю кекс срезом вниз и в 2-3 нанесения покрываю теплый кекс глазурью. И можно ставить чайник!