Нежный и воздушный пирог с яблоками

1. Этап

В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Хорошо перемешиваем.

2. Этап

Добавляем яйцо.

3. Этап

Добавляем подсолнечное масло.

4. Этап

Постепенно добавляем муку.

5. Этап

Замешиваем гладкое, однородное тесто. Перекладываем тесто в миску, смазанную подсолнечным маслом. Оставляем в теплом месте на подъем на 1 час.

6. Этап

Готовим начинку. Нарезаем яблоки кубиками.

7. Этап

Выкладываем яблоки на сковородку. Добавляем сахар и тушим 5-7 минут.

8. Этап

Крахмал разбавляем водой и хорошо перемешиваем.

9. Этап

Разведенный крахмал добавляем в яблоки и провариваем до загустения.

10. Этап

Готовую начинку полностью остужаем.

11. Этап

Тесто готово.

12. Этап

Тесто делим на раные части. У меня получилось 16 частей по 70-75 грамм.

13. Этап

Раскатываем кусочек теста в круг толщиной 3-4 мм и делаем надрез.

14. Этап

Выкладываем начинку.

15. Этап

Скручиваем в трубочку. Завернув начинку, оставшееся тесто закручиваем вокруг рогалика, понемногу отступая от края вниз, оставшийся хвостик прячим под нижней узкой частью.

16. Этап

Вот такая трубочка получается.

17. Этап

Выкладываем в форму. Оставляем на подъем на 15-20 минут. Смазываем желтком с небольшим количеством воды. Выпекаем при 190 градусах 25-30 минут.

18. Этап

У меня получилось два пирога из этого количества теста.

19. Этап

Приятного аппетита.