Закуска Натуральные запечённые овощи

1 . Этап

Овощи вымыть. Обсушить. Включить разогрев духовки 180*. Все овощи я брала крупные. Баклажаны без горечи. Кабачок с мелкими семечками, т. е. незрелыми семенами. Помидоры мясистые.

2 . Этап

Кабачок очистить овощечисткой. Нарезать овощечисткой на ленты. Из фольги сделать лоток, капнуть немного растительного масла и выложить кабачок. Сверху збрызнуть немного маслом. Запекать овощи 1 час. Через 30 минут аккуратно перевернуть овощи.

3 . Этап

Через час противень с запечёнными овощами вынуть. Перец сложить в пакет и завязать. Оставить так на пару минут. После чего вынуть и легко очистить от шкуры.

4 . Этап

Очистить перец.

5 . Этап

С помидор снять шкурку.

6 . Этап

Очистить баклажаны. У моих баклажанов была такая тоненькая шкурка, что можно было даже не чистить. Слить с баклажанов лишнюю воду. Сложить все овощи в подходящую ёмкость и отправить в холодильник до полного остывания.

7 . Этап

Нарезать мелко зелень. Любую по Вашему вкусу и настроению.

8 . Этап

Достаточно крупно нарезать баклажан.

9 . Этап

Так же нарезать перец.

10 . Этап

Помидор нарезаем, удалив сердцевинку.

11 . Этап

Кабачок также нарезаем не разбирая на полоски.

12 . Этап

Отправляем нарезанные овощи в салатник и аккуратно перемешиваем. Закуска готова!!! При явном желании можно посолить, но нам было очень вкусно абсолютно без соли.