Name: Паста тахина и свекольный соус Муттабаль
Yield: 1
Ingredients: Свекла - 500 г; Чеснок - 2 зуб.; Паста кунжутная - 4 ст. л.; Йогурт - 3 ст. л.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Кунжут - 135 г; Кинза - 135 г

Ингредиенты для - Паста тахина и свекольный соус Муттабаль

1. Свекла 500 г

2. Чеснок 2 зуб.

3. Паста кунжутная 4 ст. л.

4. Йогурт 3 ст. л.

5. Лимонный сок 3 ст. л.

6. Масло оливковое 1 ст. л.

7. Соевый соус 2 ст. л.

8. Соль 2 ст. л.

9. Кунжут 135 г

10. Кинза 135 г

Как вкусно приготовить - Паста тахина и свекольный соус Муттабаль

1 . Этап

Для тахины нам понадобится 135 г белого кунжутного семени и 1 ст. л. растительного масла, но если вам нравится насыщенный вкус, возьмите оливковое.

2 . Этап

Обжарьте кунжут на сухой сковороде. Степень обжарки регулируйте по своему вкусу.

3 . Этап

Переложить обжаренный и остывший кунжут в высокую чашу погружного блендера, пробить кунжут до пастообразного состояния. Добавить 1ст. л. растительного или оливкового масла.

1. Этап. Паста тахина и свекольный соус Муттабаль: Переложить обжаренный и остывший кунжут в высокую чашу погружного блендера, пробить кунжут до пастообразного состояния. Добавить 1ст. л. растительного или оливкового масла.

4 . Этап

Продолжать взбивать пока паста не станет кремообразного состояния.

5 . Этап

У вас получится чуть больше 200г. Паста хорошо храниться в холодильнике.

6 . Этап

Густоту пасты вы тоже можете регулировать по своему желанию.

7 . Этап

Свеклу отварить, очистить, нарезать кубиком, переложить в чашу погружного блендера.

8 . Этап

Порубить чеснок, добавить к свекле.

9 . Этап

Добавить 3-4 ст. л. тахины.

10 . Этап

Добавить натуральный греческий йогурт (у меня активия).

11 . Этап

Влить соевый соус, лимонный сок (если любите, можно добавить немного цедры лимона для аромата), посолить по вкусу. Рекомендую добавить еще немного свежего острого перца.