Name: Котлеты из корюшки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: Корюшка - 400 г; Картофель - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Икра рыбная - 100 г; Специи - по вкусу; Манная крупа - по вкусу; Масло подсолнечное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из корюшки

1. Корюшка - 400 г

2. Картофель - 2 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Икра рыбная - 100 г

5. Специи - по вкусу

6. Манная крупа - по вкусу

7. Масло подсолнечное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Котлеты из корюшки

1. Этап

Свежая корюшка с сильным запахом свежего огурца. Я приготовила из неё котлеты. Котлеты хороши как закуска в холодном виде.

2. Этап

Корюшку очистила от внутренностей. Икру оставила для фарша. Убрала плавники и хвост. Позвоночник не убирала. Положила в чашу комбайна. Картофель натёрла на мелкой тёрке и очистила луковицу. Добавила масло, икру и специи. Всё содержимое хорошо измельчила в комбайне.

1. Этап. Котлеты из корюшки: Корюшку очистила от внутренностей. Икру оставила для фарша. Убрала плавники и хвост. Позвоночник не убирала. Положила в чашу комбайна. Картофель натёрла на мелкой тёрке и очистила луковицу. Добавила масло, икру и специи. Всё содержимое хорошо измельчила в комбайне.

3. Этап

Масса получилась густой и однородной. В миску насыпала манную крупу. Для одной котлеты фарша взяла одну столовую ложку. Обваляла в панировке и сформировала котлету.

1. Этап. Котлеты из корюшки: Масса получилась густой и однородной. В миску насыпала манную крупу. Для одной котлеты фарша взяла одну столовую ложку. Обваляла в панировке и сформировала котлету.

4. Этап

Мои домашние предпочитают котлеты не жареные, а запечённые в духовке. Противень намазала маслом и положила на него котлеты. Духовку хорошо разогрела до 180 градусов и поставила противень. Тогда появится корочка снизу и сверху. Котлеты внутри будут сочные. (Если поставить в неразогретую духовку, тогда котлеты подсохнут.) Запекала 30 минут.

1. Этап. Котлеты из корюшки: Мои домашние предпочитают котлеты не жареные, а запечённые в духовке. Противень намазала маслом и положила на него котлеты. Духовку хорошо разогрела до 180 градусов и поставила противень. Тогда появится корочка снизу и сверху. Котлеты внутри будут сочные. (Если поставить в неразогретую духовку, тогда котлеты подсохнут.) Запекала 30 минут.

5. Этап

Котлеты можно взять на природу. Или подать их на второе как горячее блюдо с соусом, гарниром. Соус приготовить на свой вкус. Я подавала как холодную закуску с белым и красным острым соусом.