Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Корюшка | 400 г |
| 2. | Картофель | 2 шт |
| 3. | Лук репчатый | 1 шт |
| 4. | Икра рыбная | 100 г |
| 5. | Специи | по вкусу |
| 6. | Манная крупа | по вкусу |
| 7. | Масло подсолнечное | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Свежая корюшка с сильным запахом свежего огурца. Я приготовила из неё котлеты. Котлеты хороши как закуска в холодном виде.
2 . Этап
Корюшку очистила от внутренностей. Икру оставила для фарша. Убрала плавники и хвост. Позвоночник не убирала. Положила в чашу комбайна. Картофель натёрла на мелкой тёрке и очистила луковицу. Добавила масло, икру и специи. Всё содержимое хорошо измельчила в комбайне.
3 . Этап
Масса получилась густой и однородной. В миску насыпала манную крупу. Для одной котлеты фарша взяла одну столовую ложку. Обваляла в панировке и сформировала котлету.
4 . Этап
Мои домашние предпочитают котлеты не жареные, а запечённые в духовке. Противень намазала маслом и положила на него котлеты. Духовку хорошо разогрела до 180 градусов и поставила противень. Тогда появится корочка снизу и сверху. Котлеты внутри будут сочные. (Если поставить в неразогретую духовку, тогда котлеты подсохнут.) Запекала 30 минут.
5 . Этап
Котлеты можно взять на природу. Или подать их на второе как горячее блюдо с соусом, гарниром. Соус приготовить на свой вкус. Я подавала как холодную закуску с белым и красным острым соусом.
6 . Этап
И, конечно же, любимые овощи и зелень отлично дополнят закуску или второе блюдо. (Помидоры, огурцы и зелень сельдерея.)
