Name: Черёмуховый торт
Yield: 1
Ingredients: Сметана - 250 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 150 г; Мука черемуховая - 100 г; Сода - 1/2 ч. л.; Сахар - 8 ст. л.; Шоколад темный - 200 г; Сливки - 180 мл; Малина - 1 пач.; Соль - 1/3 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Черёмуховый торт

1. Сметана - 250 г

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Мука пшеничная - 150 г

4. Мука черемуховая - 100 г

5. Сода - 1/2 ч. л.

6. Сахар - 8 ст. л.

7. Шоколад темный - 200 г

8. Сливки - 180 мл

9. Малина - 1 пач.

10. Соль - 1/3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Черёмуховый торт

1. Этап

У меня черёмуховая мука ручного производства) Поэтому сначала тщательно перемалываем в кофемолке и просеиваем. Если у вас мелкая мука, то пропускайте этот этап. Далее смешиваем сметану и черемуху в миске и оставляем на пол часа.

2. Этап

Яйца взбить с сахаром (3 ложки) до белой пены.

3. Этап

Смешать черёмуховую массу с взбитым яйцами.

4. Этап

Просеять муку. Всыпать в миску с черёмуховой массой. Добавить соду и соль. Тщательно перемешать.

5. Этап

Смазать форму маслом и вылить в нее тесто. Чадейка рекомендует выпекать 40 минут при температуре 190 с. Я выпекала в мультиваке при стандартном режиме выпечки. Достаем. Остужаем и разрезаем пополам.

1. Этап. Черёмуховый торт: Смазать форму маслом и вылить в нее тесто. Чадейка рекомендует выпекать 40 минут при температуре 190 с. Я выпекала в мультиваке при стандартном режиме выпечки. Достаем. Остужаем и разрезаем пополам.

6. Этап

Готовим малиновый крем. Высыпаем в кастрюлю замороженную малину. Даём немного оттаять и ставим на плиту. Засыпаем сахаром (5 ложек). Варим на умеренном огне. Остужаем и протираем через сито. Полученным кремом пропитываем нижний корж, и небольшим количеством верхний.

1. Этап. Черёмуховый торт: Готовим малиновый крем. Высыпаем в кастрюлю замороженную малину. Даём немного оттаять и ставим на плиту. Засыпаем сахаром (5 ложек). Варим на умеренном огне. Остужаем и протираем через сито. Полученным кремом пропитываем нижний корж, и небольшим количеством верхний.

7. Этап

Готовим ганаш. В миску выливаем сливки и ставим на водяную баню. Измельчаем шоколад и добавляем в сливки. Даем нагреться и венчиком мешаем, пока масса не станет однородной. Снимаем с бани и даем остыть.

1. Этап. Черёмуховый торт: Готовим ганаш. В миску выливаем сливки и ставим на водяную баню. Измельчаем шоколад и добавляем в сливки. Даем нагреться и венчиком мешаем, пока масса не станет однородной. Снимаем с бани и даем остыть.

8. Этап

Пропитанные коржи соединяем (пропитанными сторонами друг к другу). И покрываем ганашем. Готово! Можно украсить зёрнами граната и подавать на стол! С Новым Годом!