Name: Батон
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: Вода - 300 мл; Дрожжи - 5 г; Мука пшеничная - 500 г; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Масло растительное - 1.5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

55 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Батон

1. Вода - 300 мл

2. Дрожжи - 5 г

3. Мука пшеничная - 500 г

4. Сахар - 1 ч. л.

5. Соль - 2 ч. л.

6. Масло растительное - 1.5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Батон

1. Этап

Для этого хлеба нужно приготовить опару, которая будет стоять ночь. 150г муки просеять в миску, добавить дрожжи, растворенные в 100 мл теплой воды. Замесить тесто. Миску прикрыть крышкой или пленкой и оставить на ночь в теплом месте.

2. Этап

К утру опара вся в пузырьках - хорошо поднялась.

3. Этап

Утром в опару просеять остальную муку (350г), добавить теплую воду с солью и сахаром (200 мл воды+ 1ч. л. сахара + 2 ч. л. соли) и вливаем растительное масло.

1. Этап. Батон: Утром в опару просеять остальную муку (350г), добавить теплую воду с солью и сахаром (200 мл воды+ 1ч. л. сахара + 2 ч. л. соли) и вливаем растительное масло.

4. Этап

Замесить тесто, положить его в миску, сверху прикрыть крышкой или пищевой пленкой. Можно еще укутать полотенцем и поставить в теплое место для подъема на пару часов.

1. Этап. Батон: Замесить тесто, положить его в миску, сверху прикрыть крышкой или пищевой пленкой. Можно еще укутать полотенцем и поставить в теплое место для подъема на пару часов.

5. Этап

После увеличения теста в 2 раза сделать обминку.

6. Этап

На столе, присыпанном мукой, сформовать батон, положить его на лист для выпекания, сверху прикрыть полотенцем и оставить на 30 мин в теплом месте.

1. Этап. Батон: На столе, присыпанном мукой, сформовать батон, положить его на лист для выпекания, сверху прикрыть полотенцем и оставить на 30 мин в теплом месте.

7. Этап

Затем на батоне острым ножом сделать косые надрезы, смазать водой и поставить в горячую духовку - темп. 220 - 250 град - выпекать 10 мин, затем снизить темп. до 200 град. и выпекать до готовности 40-45 мин.

1. Этап. Батон: Затем на батоне острым ножом сделать косые надрезы, смазать водой и поставить в горячую духовку - темп. 220 - 250 град - выпекать 10 мин, затем снизить темп. до 200 град. и выпекать до готовности 40-45 мин.

8. Этап

Вот такой хлеб!

9. Этап

Хлеб простой, но вкусный (посмотрела по поиску, такой батон не нашла). Для новичков - дрожжи используйте всегда качественные и смотрите на срок годности.