Name: Кекс сливочный Водка и лимон
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Масло сливочное - 200 г; Мука пшеничная - 250 г; Сахар - 200 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Цедра лимона - 2 ч. л.; Водка - 50 мл; Разрыхлитель теста - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс сливочный Водка и лимон

1. Яйцо куриное - 4 шт

2. Масло сливочное - 200 г

3. Мука пшеничная - 250 г

4. Сахар - 200 г

5. Лимонный сок - 1 ст. л.

6. Цедра лимона - 2 ч. л.

7. Водка - 50 мл

8. Разрыхлитель теста - 10 г

Как вкусно приготовить - Кекс сливочный Водка и лимон

1. Этап

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в упругую пену, и только потом добавить половину нормы сахара и взбить еще раз на сильных оборотах миксера пару минут.

2. Этап

Желтки взбить в отдельной посуде с соком лимона, водкой и цедрой лимона. Масло комнатной температуры взбить в отдельной посуде до кремообразного состояния.

1. Этап. Кекс сливочный Водка и лимон: Желтки взбить в отдельной посуде с соком лимона, водкой и цедрой лимона. Масло комнатной температуры взбить в отдельной посуде до кремообразного состояния.

3. Этап

К маслу добавить оставшуюся половину сахара и продолжать взбивать до однородного состояния.

4. Этап

К масляной смеси добавить желтковую и быстро перемешать ложкой до однородного состояния. На этом этапе убираем миксер и работаем лопаткой или ложкой. Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем, и ложкой же перемешиваем тесто. Оно как бы густое и липкое.

1. Этап. Кекс сливочный Водка и лимон: К масляной смеси добавить желтковую и быстро перемешать ложкой до однородного состояния. На этом этапе убираем миксер и работаем лопаткой или ложкой. Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем, и ложкой же перемешиваем тесто. Оно как бы густое и липкое.

5. Этап

К тесту добавляем белки и лопаткой по часовой стрелке и снизу вверх вмешиваем белки в тесто. Форму смазать растительным маслом и выложить тесто. Отправить в духовку при 170-160 гр кекс на 50-60 минут. Ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку. Готовый кекс остудить и украсить по своему желанию. У меня сахарная пудра, но сюда отлично подходит марципановая или лимонная глазурь.