Name: Тыквенный творожник с апельсиново-тыквенным желе
Yield: 1
Ingredients: Печенье - 250 г; Грецкие орехи - 100 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Творог - 500 г; Тыква - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Крахмал кукурузный - 1.5 ст. л.; Ванильный сахар - 1.5 ч. л.; Сахар - 120 г; Тыква - 190 г; Апельсин - 1 шт; Желатин - 1 ст. л.; Вода - 200 мл; Сахарная пудра - 80 г

Тыквенный творожник с апельсиново-тыквенным желе

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный творожник с апельсиново-тыквенным желе

Основа

1. Печенье 250 г

2. Грецкие орехи 100 г

3. Какао-порошок 1 ст. л.

4. Масло сливочное 100 г

Творожный слой

1. Творог 500 г

2. Тыква 200 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Крахмал кукурузный 1.5 ст. л.

5. Ванильный сахар 1.5 ч. л.

6. Сахар 120 г

Желе

1. Тыква 190 г

2. Апельсин 1 шт

3. Желатин 1 ст. л.

4. Вода 200 мл

5. Сахарная пудра 80 г

Как вкусно приготовить - Тыквенный творожник с апельсиново-тыквенным желе

1. Этап

Для основы творожника: печенье измельчить в блендере.

2. Этап

Также измельчить орехи.

3. Этап

Соединить в миске крошку печенья, измельченные орехи, какао. Перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.

1. Этап. Тыквенный творожник с апельсиново-тыквенным желе: Соединить в миске крошку печенья, измельченные орехи, какао. Перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.

4. Этап

В форму для выпечки (диаметр 20 см) выкладываем получившуюся смесь и, хорошо утрамбовывая, формируем дно и высокие бортики. Убираем форму с основой в холодильник, пока будем заниматься творожным слоем.

1. Этап. Тыквенный творожник с апельсиново-тыквенным желе: В форму для выпечки (диаметр 20 см) выкладываем получившуюся смесь и, хорошо утрамбовывая, формируем дно и высокие бортики. Убираем форму с основой в холодильник, пока будем заниматься творожным слоем.

5. Этап

Для творожного слоя: творог перетереть через сито или пробить блендером, чтобы избавиться от зернистости.

1. Этап. Тыквенный творожник с апельсиново-тыквенным желе: Для творожного слоя: творог перетереть через сито или пробить блендером, чтобы избавиться от зернистости.

6. Этап

Добавить к творогу тыквенное пюре (из предварительно запеченной или отваренной тыквы), яйца, ванильный сахар, кукурузный крахмал. Тщательно перемешать до абсолютно однородного состояния.

1. Этап. Тыквенный творожник с апельсиново-тыквенным желе: Добавить к творогу тыквенное пюре (из предварительно запеченной или отваренной тыквы), яйца, ванильный сахар, кукурузный крахмал. Тщательно перемешать до абсолютно однородного состояния.

7. Этап

Добавить сахар, снова перемешать.

8. Этап

Достаем форму с основой из холодильника, выкладываем творожную начинку, разравниваем верх. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Затем духовку выключаем и оставляем творожник в духовке минут на 20, затем дверцу приоткрываем и даем творожнику уже полностью остыть.

1. Этап. Тыквенный творожник с апельсиново-тыквенным желе: Достаем форму с основой из холодильника, выкладываем творожную начинку, разравниваем верх. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Затем духовку выключаем и оставляем творожник в духовке минут на 20, затем дверцу приоткрываем и даем творожнику уже полностью остыть.

9. Этап

Для желе: Желатин залить холодной кипяченой водой, дать постоять минут 40. В миске соединить тыквенное пюре, цедру и сок апельсина, сахарную пудру. Тщательно перемешать.

1. Этап. Тыквенный творожник с апельсиново-тыквенным желе: Для желе: Желатин залить холодной кипяченой водой, дать постоять минут 40. В миске соединить тыквенное пюре, цедру и сок апельсина, сахарную пудру. Тщательно перемешать.

10. Этап

Настоявшийся желатин поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до полного растворения, не давая ему закипеть. Снимаем с огня и вливаем желатин в тыквенно-апельсиновую смесь. Перемешиваем.

1. Этап. Тыквенный творожник с апельсиново-тыквенным желе: Настоявшийся желатин поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до полного растворения, не давая ему закипеть. Снимаем с огня и вливаем желатин в тыквенно-апельсиновую смесь. Перемешиваем.

11. Этап

В форму с полностью остывшим творожником сверху выливаем желе, заполняя до верха бортиков творожника. Отправляем в холодильник до полного застывания желе.