Name: Конфеты Морская пена
Yield: 1
Ingredients: Кукурузный сироп - 2 стак.; Сахар коричневый - 2 стак.; Сода - 4 ч. л.; Какао-порошок - 4 ст. л.; Сахарная пудра - 4 ст. л.; Вода - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Конфеты Морская пена

1. Кукурузный сироп - 2 стак.

2. Сахар коричневый - 2 стак.

3. Сода - 4 ч. л.

4. Какао-порошок - 4 ст. л.

5. Сахарная пудра - 4 ст. л.

6. Вода - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Конфеты Морская пена

1. Этап

Прежде чем начать готовить, подготовьте все ингредиенты. Готовится медленно, но как только вы соберетесь добавить пищевую соду, необходимо действовать быстро.

2. Этап

Форму для запекания размером 33 х 23см выстелить алюминиевой фольгой и слегка смазать маслом. Можно использовать чуть больший размер, но не меньший, чтобы конфеты не получились очень толстыми. Средняя треть конфеты должна быть пенной, а верхняя треть и нижняя треть должны быть немного тверже. Если использовать большую емкость, то потеряется вкусный средний слой.

1. Этап. Конфеты Морская пена: Форму для запекания размером 33 х 23см выстелить алюминиевой фольгой и слегка смазать маслом. Можно использовать чуть больший размер, но не меньший, чтобы конфеты не получились очень толстыми. Средняя треть конфеты должна быть пенной, а верхняя треть и нижняя треть должны быть немного тверже. Если использовать большую емкость, то потеряется вкусный средний слой.

3. Этап

Сахар и сироп налить в кастрюлю и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.

4. Этап

Продолжить готовить, не помешивая, до температуры 175°С (300 ° F), около 15 минут. Масса легко пригорает, поэтому готовится на сильном огне.

1. Этап. Конфеты Морская пена: Продолжить готовить, не помешивая, до температуры 175°С (300 ° F), около 15 минут. Масса легко пригорает, поэтому готовится на сильном огне.

5. Этап

Снять с огня и добавить пищевую соду, хорошо перемешивая. Сироп будет пениться. Убедитесь, что получилась однородная смесь и нет комочков соды. Мешать нужно быстро, чтобы не потерять эффект пены. Быстро влить в подготовленную форму и оставить охлаждаться до комнатной температуры.

1. Этап. Конфеты Морская пена: Снять с огня и добавить пищевую соду, хорошо перемешивая. Сироп будет пениться. Убедитесь, что получилась однородная смесь и нет комочков соды. Мешать нужно быстро, чтобы не потерять эффект пены. Быстро влить в подготовленную форму и оставить охлаждаться до комнатной температуры.

6. Этап

Затем перевернуть, снять фольгу и порезать на кусочки.

7. Этап

Глазурь я готовлю по рецепту Ирины (irina_vip) Каждый кусочек обмакнуть в глазури, положить на фольгу и убрать в холодильник до полного застывания шоколада.