Name: Конфеты Морская пена
Yield: 1
Ingredients: Кукурузный сироп - 2 стак.; Сахар коричневый - 2 стак.; Сода - 4 ч. л.; Какао-порошок - 4 ст. л.; Сахарная пудра - 4 ст. л.; Вода - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Конфеты Морская пена

1. Кукурузный сироп 2 стак.

2. Сахар коричневый 2 стак.

3. Сода 4 ч. л.

4. Какао-порошок 4 ст. л.

5. Сахарная пудра 4 ст. л.

6. Вода 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Конфеты Морская пена

1 . Этап

Прежде чем начать готовить, подготовьте все ингредиенты. Готовится медленно, но как только вы соберетесь добавить пищевую соду, необходимо действовать быстро.

2 . Этап

Форму для запекания размером 33 х 23см выстелить алюминиевой фольгой и слегка смазать маслом. Можно использовать чуть больший размер, но не меньший, чтобы конфеты не получились очень толстыми. Средняя треть конфеты должна быть пенной, а верхняя треть и нижняя треть должны быть немного тверже. Если использовать большую емкость, то потеряется вкусный средний слой.

1. Этап. Конфеты Морская пена: Форму для запекания размером 33 х 23см выстелить алюминиевой фольгой и слегка смазать маслом. Можно использовать чуть больший размер, но не меньший, чтобы конфеты не получились очень толстыми. Средняя треть конфеты должна быть пенной, а верхняя треть и нижняя треть должны быть немного тверже. Если использовать большую емкость, то потеряется вкусный средний слой.

3 . Этап

Сахар и сироп налить в кастрюлю и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.

4 . Этап

Продолжить готовить, не помешивая, до температуры 175°С (300 ° F), около 15 минут. Масса легко пригорает, поэтому готовится на сильном огне.

1. Этап. Конфеты Морская пена: Продолжить готовить, не помешивая, до температуры 175°С (300 ° F), около 15 минут. Масса легко пригорает, поэтому готовится на сильном огне.

5 . Этап

Снять с огня и добавить пищевую соду, хорошо перемешивая. Сироп будет пениться. Убедитесь, что получилась однородная смесь и нет комочков соды. Мешать нужно быстро, чтобы не потерять эффект пены. Быстро влить в подготовленную форму и оставить охлаждаться до комнатной температуры.

1. Этап. Конфеты Морская пена: Снять с огня и добавить пищевую соду, хорошо перемешивая. Сироп будет пениться. Убедитесь, что получилась однородная смесь и нет комочков соды. Мешать нужно быстро, чтобы не потерять эффект пены. Быстро влить в подготовленную форму и оставить охлаждаться до комнатной температуры.

6 . Этап

Затем перевернуть, снять фольгу и порезать на кусочки.

7 . Этап

Глазурь я готовлю по рецепту Ирины (irina_vip) Каждый кусочек обмакнуть в глазури, положить на фольгу и убрать в холодильник до полного застывания шоколада.