Ингредиенты для - Голубцы под овощной подушкой
Как вкусно приготовить - Голубцы под овощной подушкой
1 . Этап
Подготавливаем листья капусты удобным для Вас способом. У меня листья савойской капусты - очень, очень нежные, подготовленные осенью: капустные листья отвариваю 5 минут в подсоленной воде, отжимаю и порционно кладу по пакетам в морозилку. Рис отвариваем. Репчатый лук и чеснок измельчаем. Следующим этапом делаем начинку для голубцов, для этого соединяем рис, мясной фарш, репчатый лук, чеснок, приправу, которую Вы любите, соль. Всё перемешиваем.
2 . Этап
В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем. На листья капусты кладем получившийся мясной фарш и заворачиваем голубцы конвертиком.
3 . Этап
Каждый голубец обваливаем в муке.
4 . Этап
Зажариваем до румяной корочки.
5 . Этап
Перекладываем голубцы в форму для запекания. Ставим духовку на 180 градусов для разогрева.
6 . Этап
Для овощной подушки репчатый лук нарезаем полукольцами и поджариваем до зарумянивания.
7 . Этап
Морковь крупно шинкуем и слегка поджариваем.
8 . Этап
Формируем голубцы для запекания в духовке: на уложенные в форму голубцы кладём слой жаренного репчатого лука (если кто не любит жареный лук, ингредиент пропустите, не заменяя ничем или, как вариант, не кладите лук на определенную в форме площадь).
9 . Этап
Сверху кладем подготовленную морковь. Посыпаем любимыми приправами и ставим в духовку на 30-40 минут.
10 . Этап
Тем временем готовим приемлемые для Вас соусы, да не один, кому какой, в Вашей семье, нравится. Всё, голубцы готовы. Подавайте на стол с разными соусами. Приятного аппетита!