Name: Голубцы под овощной подушкой
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 5
Ingredients: Фарш мясной - 700 г; Лист капустный - 10 шт; Рис - 0.5 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Соль - 0.3 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Приправа - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 10 ст. л.; Соус - по вкусу; Лук репчатый - 3 шт; Морковь - 3 шт; Масло растительное - 6 ст. л.; Приправа - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы под овощной подушкой

Голубцы

1. Фарш мясной 700 г

2. Лист капустный 10 шт

3. Рис 0.5 стак.

4. Лук репчатый 1 шт

5. Чеснок 4 зуб.

6. Соль 0.3 ч. л.

7. Масло растительное 4 ст. л.

8. Приправа 1 ст. л.

9. Мука пшеничная 10 ст. л.

10. Соус по вкусу

Подушка

1. Лук репчатый 3 шт

2. Морковь 3 шт

3. Масло растительное 6 ст. л.

4. Приправа 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Голубцы под овощной подушкой

1. Этап

Подготавливаем листья капусты удобным для Вас способом. У меня листья савойской капусты - очень, очень нежные, подготовленные осенью: капустные листья отвариваю 5 минут в подсоленной воде, отжимаю и порционно кладу по пакетам в морозилку. Рис отвариваем. Репчатый лук и чеснок измельчаем. Следующим этапом делаем начинку для голубцов, для этого соединяем рис, мясной фарш, репчатый лук, чеснок, приправу, которую Вы любите, соль. Всё перемешиваем.

2. Этап

В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем. На листья капусты кладем получившийся мясной фарш и заворачиваем голубцы конвертиком.

1. Этап. Голубцы под овощной подушкой: В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем. На листья капусты кладем получившийся мясной фарш и заворачиваем голубцы конвертиком.

3. Этап

Каждый голубец обваливаем в муке.

4. Этап

Зажариваем до румяной корочки.

5. Этап

Перекладываем голубцы в форму для запекания. Ставим духовку на 180 градусов для разогрева.

6. Этап

Для овощной подушки репчатый лук нарезаем полукольцами и поджариваем до зарумянивания.

7. Этап

Морковь крупно шинкуем и слегка поджариваем.

8. Этап

Формируем голубцы для запекания в духовке: на уложенные в форму голубцы кладём слой жаренного репчатого лука (если кто не любит жареный лук, ингредиент пропустите, не заменяя ничем или, как вариант, не кладите лук на определенную в форме площадь).

1. Этап. Голубцы под овощной подушкой: Формируем голубцы для запекания в духовке: на уложенные в форму голубцы кладём слой жаренного репчатого лука (если кто не любит жареный лук, ингредиент пропустите, не заменяя ничем или, как вариант, не кладите лук на определенную в форме площадь).

9. Этап

Сверху кладем подготовленную морковь. Посыпаем любимыми приправами и ставим в духовку на 30-40 минут.

10. Этап

Тем временем готовим приемлемые для Вас соусы, да не один, кому какой, в Вашей семье, нравится. Всё, голубцы готовы. Подавайте на стол с разными соусами. Приятного аппетита!