Булгур с тушеными овощами

1 . Этап

Кастрюлю ставим на огонь, наливаем 2 ст. л. растительного масла, засыпаем Булгур и хорошо перемешиваем, заливаем 200 мл воды. Накрываем крышкой и готовим на умеренном огне до готовности 10-15 минут.

2 . Этап

Пока готовится Булгур, займемся овощами. Овощи хорошо вымыть и очистить. Лук, морковь, кабачок, шампиньоны нарезать крупными брусочками.

3 . Этап

В сковороду или сотейник налить растительное масло, быстро обжарить овощи на сильном огне.

4 . Этап

Залить овощи разведенной томатной пастой, добавить измельченный чеснок, посолить по вкусу. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности.

5 . Этап

На середину блюда выложить горкой Булгур, по краям разложить тушеные овощи и посыпать зеленью петрушки. Приятного аппетита!