Деревенская коса с сыром и шпинатом

1. Этап

Лук мелко нарезать, обжарить на смеси рисового и сливочного масел, добавить шпинат (у меня замороженный).

2. Этап

Обжарить все вместе, помешивая, чтобы испарилась лишняя жидкость, но лук не подгорел. Остудить.

3. Этап

Смешать оба вида муки с разрыхлителем, паприкой, аджикой, черным перцем, чесночным порошком и солью.

4. Этап

Добавить остывший шпинат с луком, рубленную кинзу, базилик и тертый сыр (у меня полутвердый, ТМ Hochland). Немного сыра оставить для посыпки.

5. Этап

Перемешать, влить молоко и замесить тесто.

6. Этап

Тесто разделить на 3 равные части.

7. Этап

Из каждой скатать жгут, длинной около 35 см, скрепить вместе и заплести косу.

8. Этап

Посыпать сыром.

9. Этап

Выпекать при 190*С около 40 минут. Остудить на решетке и взять с собой на пикник.

10. Этап

Можно отламывать кусочки-булочки.

11. Этап

Или нарезать как обычно.