Котлеты из фарша с грибами

1. Этап

1. Мелко нарезаем лук.

2. Этап

2. Обжариваем его до прозрачности на растительном масле.

3. Этап

3. Шампиньоны нарезаем соломкой и также обжариваем на сковороде до полуготовности.

4. Этап

4. Обжаренные шампиньоны мелко нарубаем.

5. Этап

5. Белый хлеб кладем в посуду с молоком на минут 10, чтобы он размок. Разминаем вилкой.

6. Этап

6. Мясной фарш солим и перчим. Можно также добавить другие специи. Вбиваем яйцо и добавляем размоченный хлеб. Тщательно перемешиваем все компоненты до получения однородной массы.

7. Этап

7. Из получившейся массы формируем лепешки, затем в середину каждой кладем начинку – обжаренные шампиньоны с луком. Складываем лепешку пополам и формируем котлету.

8. Этап

8. Сформированные котлетки панируем в муке и обмакиваем в яйце.

9. Этап

9. Жарим котлеты сначала с одной стороны на сильном огне минут 5, потом переворачиваем и жарим с другой стороны на слабом огне примерно 15 минут.

10. Этап

10. Котлеты с грибной начинкой готовы! Приятного аппетита!