Пирожки с творогом из дрожжевого теста

1 . Этап

Дрожжевое тесто припудрите мукой и "выкатайте".

2 . Этап

Разделите на множество небольших шариков.

3 . Этап

Приготовьте начинку. Смешайте творог, сахар и белок яйца.

4 . Этап

Каждый шарик раскатайте в круг.

5 . Этап

Сделайте три надреза. Центр должен остаться целым. На середину блинчика выложите чайную ложку творожной массы. Отдельно отмечу, что сахар в твороге начнет сразу гнать сыворотку из творога. Поэтому пирожки с такой начинкой лучше формировать быстро, пока творог не потек.

6 . Этап

Один конец сектор блинчика (маленький) поднимите. Оберните вокруг начинки, соедините два края.

7 . Этап

Поднимите второй сектор, тоже соедините края.

8 . Этап

Самый большой сектор потяните за два края и оберните вокруг предыдущих двух. Закрепите.

9 . Этап

Выложите пирожки на противень (смазанный маслом проложенный бумагой для выпечки). Дайте пирожкам подняться, 10 минут хватит. Смажьте взбитым желтком. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте пирожки в духовке 15 минут.

10 . Этап

Дайте пирожкам остыть. Горячее тесто не полезно. Подавайте к столу едва теплыми.