Пирожки с творогом из дрожжевого теста

1. Этап

Дрожжевое тесто припудрите мукой и "выкатайте".

2. Этап

Разделите на множество небольших шариков.

3. Этап

Приготовьте начинку. Смешайте творог, сахар и белок яйца.

4. Этап

Каждый шарик раскатайте в круг.

5. Этап

Сделайте три надреза. Центр должен остаться целым. На середину блинчика выложите чайную ложку творожной массы. Отдельно отмечу, что сахар в твороге начнет сразу гнать сыворотку из творога. Поэтому пирожки с такой начинкой лучше формировать быстро, пока творог не потек.

6. Этап

Один конец сектор блинчика (маленький) поднимите. Оберните вокруг начинки, соедините два края.

7. Этап

Поднимите второй сектор, тоже соедините края.

8. Этап

Самый большой сектор потяните за два края и оберните вокруг предыдущих двух. Закрепите.

9. Этап

Выложите пирожки на противень (смазанный маслом проложенный бумагой для выпечки). Дайте пирожкам подняться, 10 минут хватит. Смажьте взбитым желтком. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте пирожки в духовке 15 минут.

10. Этап

Дайте пирожкам остыть. Горячее тесто не полезно. Подавайте к столу едва теплыми.