Фаршированные огурцы

1 . Этап

Отварить картофель в мундире, очистить.

2 . Этап

Нарезать картофель мелкими кубиками.

3 . Этап

Добавить морковь, натертую на крупной терке, и измельченный чеснок.

4 . Этап

Посолить, по желанию добавить зелень. Заправить растительным маслом. Перемешать.

5 . Этап

Огурцы разрезать вдоль, вынуть ложкой часть мякоти.

6 . Этап

Нафаршировать огурцы полученным овощным фаршем.

7 . Этап

Украсить по желанию. Приятного аппетита!