Пико де гальо

1 . Этап

Помидоры разрезаем пополам, семена удаляем (впрочем, выбрасывать не рекомендую - их можно использовать в других блюдах).

2 . Этап

Мелко нарезаем помидоры.

3 . Этап

Кладем в чашу блендера перец чили (без семян и плодоножки), оливковое масло, лук, чеснок, кинзу, соль и перец. Измельчаем до образования более-менее однородной консистенции (нам не нужна идеально гладкая масса, однако большие кусочки ингредиентов попадаться не должны).

4 . Этап

Нарезанные помидоры смешиваем с получившимся зеленым соусом.

5 . Этап

Хорошенько перемешиваем.

6 . Этап

Собственно, пико де гальо готов. Его можно есть просто так, а можно заворачивать в мексиканскую тортилью - тоже получается очень вкусно. Приятного аппетита! ;)