Name: Маринованная капуста по-быстрому
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 500 гр.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Вода - 500 мл.; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Маринованная капуста по-быстрому

1. Для закуски-заготовки Капуста белокочанная 500 гр.

2. Для закуски-заготовки Морковь 1 шт.

3. Для закуски-заготовки Лук репчатый 1 шт.

4. Для закуски-заготовки Чеснок 1 зубка

5. Для рассола Вода 500 мл.

6. Для рассола Сахар 3 ст. л.

7. Для рассола Соль 1 ст. л.

8. Для рассола Уксус 1 ст. л.

9. Для рассола Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Маринованная капуста по-быстрому

1 . Этап

Капусту шинкуем произвольно, как вы любите. Морковь натираем на тёрке, лук режем полу-кольцами, зубчик чеснока-слайсами.

2 . Этап

Помещаем овощи в глубокую посуду и перемешиваем. Укладываем в чистую банку 1 л, утрамбовывая. Я использую деревянную ложку, удобно ей. Этого количества овощей ровно на 1 банку ёмкостью 1 л.

1. Этап. Маринованная капуста по-быстрому: Помещаем овощи в глубокую посуду и перемешиваем. Укладываем в чистую банку 1 л, утрамбовывая. Я использую деревянную ложку, удобно ей. Этого количества овощей ровно на 1 банку ёмкостью 1 л.

3 . Этап

Делаем рассол. В эмалированную посуду выкладываем сахар, соль. Заливаем кипящей водой из чайника 0,5 л, перемешиваем, ставим на огонь, наливаем масла подсолнечного и уксус. Доводим до кипения и заливаем капусту. Капуста утрамбована и воду легче залить в неё, используя ложку с длинной ручкой или вилку. Постепенно наливать воду и ложкой прокалывать слой капусты до дна. Уйдут все пол-литра рассола, ну если чуть останется. У меня на фото видно, осталось пара ложек рассола. Закрыть пластмассовой крышкой и поставить на тарелку остывать. Такую капусту я делаю с вечера, утром она готова к употреблению.