Кролик с каштанами и лесными грибами

1 . Этап

На каштанах сделать надрезы, сбрызнуть водой и запечь в духовке 25 мин. при температуре 200 гр. Каштаны почистить

2 . Этап

Грибы замочить в кипятке. Кролика помыть, обсушить бумажными полотенцами, разрезать на крупные кусочки.

3 . Этап

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить кролика до золотистого цвета, выложить на тарелку Чеснок и лук нарезать, обжарить в этой же кастрюле, добавить лавровый лист, обжаренные кусочки кролика

4 . Этап

Добавить вино, выпарить на половину на сильном огне

5 . Этап

Грибы нарезать

6 . Этап

В кастрюлю добавить грибы, каштаны, розмарин, тимьян, воду от грибов. Посолить и поперчить. Готовить на медленном огне 1 час.

7 . Этап

Приятного аппетита и счастливого Нового Года!