Name: Бретцель цюрихский классический
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Сыворотка - 150 г; Дрожжи - 1 пакет.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 10 г; Вода - 1 л; Сода - 10 г; Семечки подсолнуха - 2 ст. л.; Моцарелла - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бретцель цюрихский классический

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Сыворотка - 150 г

3. Дрожжи - 1 пакет.

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Масло сливочное - 10 г

7. Вода - 1 л

8. Сода - 10 г

9. Семечки подсолнуха - 2 ст. л.

10. Моцарелла - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Бретцель цюрихский классический

1. Этап

На самом деле, Бретцель можно в Цюрихе купить на каждом шагу. У нас с сыном даже целый маршрут и мимо этих крендельков Лёня пройти не может. Ровно поэтому я и научилась их печь. Домашнее то точно полезнее... Возможно. И так... Возьмите муку, добавьте сахар и соль и дрожжи.

2. Этап

Все это дело размешайте. Подогрейте сыворотку. Добавьте сливочное масло. Влейте к муке и замесите тесто. Без всяких сложностей. Просто в однородное ( достаточно тугое) тесто!

1. Этап. Бретцель цюрихский классический: Все это дело размешайте. Подогрейте сыворотку. Добавьте сливочное масло. Влейте к муке и замесите тесто. Без всяких сложностей. Просто в однородное ( достаточно тугое) тесто!

3. Этап

Сделайте " колбаску " из теста и разрежьте на 6 кусочков.

1. Этап. Бретцель цюрихский классический: Сделайте

4. Этап

Каждый кусочек превратите в " колбаску см по 40... И начинаем делать крендель...

1. Этап. Бретцель цюрихский классический: Каждый кусочек превратите в

5. Этап

Перекрутить...

6. Этап

И "хвостики" опустить вниз.

1. Этап. Бретцель цюрихский классический: И

7. Этап

Так мы сделаем 5 бретзелей. А один для папы. Самый сырный! Самый вкусный!!!

8. Этап

Нужно колбаску раскатать скалкой.

9. Этап

Вот так...

10. Этап

Положить в середину сыр моцарелла по всей длинные!

11. Этап

Закрыть и по той же схеме сформировать крендель! посыпать сверху сыром. Но это чуть позже. А сначала...

12. Этап

Все сформированные крендельки оставьте на 10 минут под полотенцем. Наберите воду в кастрюлю. Добавьте соду. Как только вода закипит, опустите каждый бретзель на 30 секунд и выложите на бумагу для запекания.

1. Этап. Бретцель цюрихский классический: Все сформированные крендельки оставьте на 10 минут под полотенцем. Наберите воду в кастрюлю. Добавьте соду. Как только вода закипит, опустите каждый бретзель на 30 секунд и выложите на бумагу для запекания.

13. Этап

Охладите полностью

14. Этап

Украсьте семенами, крупной солью, сыром, маком...

15. Этап

Или так

16. Этап

И так...

17. Этап

Все. Убирайте в духовку. Я пеку 20 минут при температуре 200!!!

18. Этап

Приятного вам аппетита!!! А ещё бретзель можно разрезать вдоль. Намазать маслом и положить кусочек любимого сыра или ветчины и накрыть сверху! Потрясающий бутерброд готов!