Name: Постный вермишелевый суп с горошком
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Вода - 1300 мл; Масло оливковое - 2 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 2 шт; Горошек зеленый - 1 бан.; Перец душистый - 3 шт; Лавровый лист - 1 шт; Вермишель - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный вермишелевый суп с горошком

1. Вода - 1300 мл

2. Масло оливковое - 2 ст. л.

3. Чеснок - 1 зуб.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Картофель - 2 шт

7. Горошек зеленый - 1 бан.

8. Перец душистый - 3 шт

9. Лавровый лист - 1 шт

10. Вермишель - 2 ст. л.

11. Зелень - 2 ст. л.

12. Соль - по вкусу

13. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Постный вермишелевый суп с горошком

1. Этап

Ставим чайник с водой на плиту. Начинаем готовить суп. В кастрюлю с толстым дном наливаем масло, греем его и выкладываем чеснок, порезанный крупно или раздавленный. обжариваем его с минуту, чтобы он отдал свой аромат маслу и выкладываем лук мелко порезанный. Чеснок можно убрать (выкинуть). Золотим лук. Добавляем к нему морковь, порезанную мелким кубиком и под крышкой на минимальном огне томим её, чтобы масло у нас окрасилось в яркий цвет. Далее-картофель небольшим кубиком совсем чуть обжариваем. Зелёный горошек откидываем на дуршлаг, чтобы ушла жидкость и добавляем его к овощам. В супе я использую горошек ТМ ФРАУ МАРТА. Перемешиваем и тушим овощи минут 10 под крышкой.

2. Этап

Овощи почти готовы. заливаем их кипятком. Доводим до кипения и варим до полной готовности моркови и картофеля. Солим, кладём душистый перец, лавровый лист и вермишель. Я возьму вермишель твёрдых сортов. Отлично подойдёт для супа лапша домашнего приготовления. Варим 3-5 минут и в самом конце добавляем в суп мелко порубленную зелень и 1 ст л оливкового масла. Доводим до кипения и снимаем с огня. Даём супу постоять под крышкой минут 5.