Чёрный хлеб с отрубями и черносливом

1 . Этап

Смешать солод и специи.

2 . Этап

Залить кипятком и оставить остывать.

3 . Этап

В остывшую смесь добавить все ингредиенты. Замесить тесто. Если есть закваска 100% влажности, можно добавить 100 г. и после того как тесто подойдет сразу выпекать. Если закваски нет, тесто надо оставить в холодильнике примерно на 12 часов.

4 . Этап

Тесто из холодильника достать и оставить при комнатной температуре примерно на 1 час.

5 . Этап

Формируем батоны. Дать тесту подойти еще раз. На батонах сделать надрезы и присыпать отрубями (для красоты).

6 . Этап

Выпекать при температуре 190 градусов до готовности.