Name: Пирог с варёной сгущёнкой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Сахарная пудра - 100 г; Желток яичный - 2 шт; Молоко сгущенное - 250 г; Грецкие орехи - 150 г; Белок яичный - 1 шт; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с варёной сгущёнкой

Тесто

1. Масло сливочное 100 г

2. Мука пшеничная 200 г

3. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

4. Сахарная пудра 100 г

5. Желток яичный 2 шт

Начинка

1. Молоко сгущенное 250 г

2. Грецкие орехи 150 г

3. Белок яичный 1 шт

Смазка

1. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирог с варёной сгущёнкой

1. Этап

Для теста в большой миске соединяем все сухие ингредиенты: муку (её лучше просеять, чтобы избавиться от возможного мусора), сахарную пудру (если она в комочках, то её также стоит просеять), разрыхлитель. Лопаткой или просто рукой тщательно перемешиваем все компоненты, чтобы получилась равномерная смесь. Добавляем сливочное масло и руками перемешиваем. Затем добавляем 2 желтка и замешиваем тесто. Оно должно получиться в меру плотным и не липким. Делим его на 2 части так, чтобы одна из них была чуть больше другой.

2. Этап

Займемся начинкой для пирога. Готовую вареную сгущенку перекладываем в емкость для работы и добавляем к ней белок, перемешиваем и добавляем грецкие орехи. Перемешиваем.

1. Этап. Пирог с варёной сгущёнкой: Займемся начинкой для пирога. Готовую вареную сгущенку перекладываем в емкость для работы и добавляем к ней белок, перемешиваем и добавляем грецкие орехи. Перемешиваем.

3. Этап

Больший кусок теста раскатываем. Переносим его в форму. Форма у меня 24см. Смазываем форму сливочным маслом. Тесто аккуратно распределяем по поверхности, формируя невысокие бортики.

1. Этап. Пирог с варёной сгущёнкой: Больший кусок теста раскатываем. Переносим его в форму. Форма у меня 24см. Смазываем форму сливочным маслом. Тесто аккуратно распределяем по поверхности, формируя невысокие бортики.

4. Этап

Наносим слой начинки из вареной сгущенки и грецких орехов. Разравниваем лопаткой. Меньший кусок теста раскатываем и разрезаем на полоски. Украшаем полосками теста верхушку пирога. Смазываем пирог желтком.

1. Этап. Пирог с варёной сгущёнкой: Наносим слой начинки из вареной сгущенки и грецких орехов. Разравниваем лопаткой. Меньший кусок теста раскатываем и разрезаем на полоски. Украшаем полосками теста верхушку пирога. Смазываем пирог желтком.

5. Этап

Выпекаем пирог при 180° С около 25-30 минут, когда пирог приобретет красивый золотистый цвет его можно доставать.

6. Этап

Даём ему остыть и уже в остывшем виде, по желанию, присыпаем небольшим количеством сахарной пудры. Нарезаем порционно и преподносим к столу. Приятного аппетита!