Name: Шоколадный торт с безе
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 5 шт; Сахар - 2 стак.; Арахис - 100 г; Соль - 100 г; Сметана - 1 стак.; Мука пшеничная - 2 стак.; Какао-порошок - 1.5 ст. л.; Ликер - 70 г; Масло сливочное - 200 г; Шоколад темный - 50 г; Ванилин - 1 упак.; Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный торт с безе

1. Яйцо куриное - 5 шт

2. Сахар - 2 стак.

3. Арахис - 100 г

4. Соль - 100 г

5. Сметана - 1 стак.

6. Мука пшеничная - 2 стак.

7. Какао-порошок - 1.5 ст. л.

8. Ликер - 70 г

9. Масло сливочное - 200 г

10. Шоколад темный - 50 г

11. Ванилин - 1 упак.

12. Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт с безе

1. Этап

Почистим и обжарим орехи.

2. Этап

Белки отделить от желтков, добавить немного соли ( на кончике ножа) и взбить с сахаром до устойчивых пиков. Добавить орехи и аккуратно перемешать.

1. Этап. Шоколадный торт с безе: Белки отделить от желтков, добавить немного соли ( на кончике ножа) и взбить с сахаром до устойчивых пиков. Добавить орехи и аккуратно перемешать.

3. Этап

Выложить в силиконовую форму и выпекать 80- 90 минут при 120 градусах.

4. Этап

Готовый корж вынуть и дать остыть.

5. Этап

Прошу прощения, не сделала снимок, как завела тесто. Яйца взбить с сахаром добавить сметану, какао, ликер и ванилин, вмешать муку и добавить соду гашеную уксусом. Завести тесто как густая сметана. Выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 25 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой. Чтобы тесто не вздувалось, как у меня на фото, крутаните форму на столе несколько раз. Готовый корж остудите и выньте из формы.

1. Этап. Шоколадный торт с безе: Прошу прощения, не сделала снимок, как завела тесто. Яйца взбить с сахаром добавить сметану, какао, ликер и ванилин, вмешать муку и добавить соду гашеную уксусом. Завести тесто как густая сметана. Выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 25 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой. Чтобы тесто не вздувалось, как у меня на фото, крутаните форму на столе несколько раз. Готовый корж остудите и выньте из формы.

6. Этап

Разрежьте его пополам, я срезала вздувшуюся верхушку, её можно использовать для обсыпки боков торта.

7. Этап

Взбить 2 белка, постепенно добавляя полстакана сахара, к взбитым с сахаром белкам добавлять по частям размягченное сливочное масло, взбивать миксером долго до получения нежной и пышной массы

1. Этап. Шоколадный торт с безе: Взбить 2 белка, постепенно добавляя полстакана сахара, к взбитым с сахаром белкам добавлять по частям размягченное сливочное масло, взбивать миксером долго до получения нежной и пышной массы

8. Этап

Промазать коржи кремом и оставить крем на боковины.

9. Этап

Разогреть шоколад с маслом в микроволновке и перемешать до равномерной массы.

10. Этап

Нанести на верх торта и выровнять боковины кремом с помощью кулинарной гребенки. Украсила кокосовой стружкой. Можно орехами или крошкой по желанию. Приятного аппетита.