Отбивная по-итальянски

1 . Этап

Хорошенько отбиваем эскалопы - так, чтобы они стали примерно вдвое тоньше.

2 . Этап

Смешиваем яйцо, соль, перец и орегано.

3 . Этап

Каждую отбивную обмакиваем в яичную смесь.

4 . Этап

Затем обваливаем в панировочных сухарях.

5 . Этап

Панированные отбивные обжариваем на сковороде до образования легкой корочки с обеих сторон.

6 . Этап

Обжаренные отбивные перекладываем на противень, застланный фольгой.

7 . Этап

Далее необходимо сверху смазать отбивные небольшим слоем томатной пасты.

8 . Этап

Моцареллу (при желании, можно натереть сыр другого сорта) крупно натираем, присыпаем ей каждую отбивную.

9 . Этап

Присыпаем мясо орегано и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем 5-7 минут.

10 . Этап

Достаем из духовки и немедленно подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!