Отбивная по-итальянски

1. Этап

Хорошенько отбиваем эскалопы - так, чтобы они стали примерно вдвое тоньше.

2. Этап

Смешиваем яйцо, соль, перец и орегано.

3. Этап

Каждую отбивную обмакиваем в яичную смесь.

4. Этап

Затем обваливаем в панировочных сухарях.

5. Этап

Панированные отбивные обжариваем на сковороде до образования легкой корочки с обеих сторон.

6. Этап

Обжаренные отбивные перекладываем на противень, застланный фольгой.

7. Этап

Далее необходимо сверху смазать отбивные небольшим слоем томатной пасты.

8. Этап

Моцареллу (при желании, можно натереть сыр другого сорта) крупно натираем, присыпаем ей каждую отбивную.

9. Этап

Присыпаем мясо орегано и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем 5-7 минут.

10. Этап

Достаем из духовки и немедленно подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!