Name: Щука (судак) в листьях савойской капусты
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе -; Савойская капуста -; Дайкон - по вкусу; Лук зеленый - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу; Белый перец - по вкусу

Ингредиенты для - Щука (судак) в листьях савойской капусты

1. Рыбное филе

2. Савойская капуста

3. Дайкон по вкусу

4. Лук зеленый по вкусу

5. Соль по вкусу

6. Масло растительное по вкусу

7. Масло сливочное по вкусу

8. Белый перец по вкусу

Как вкусно приготовить - Щука (судак) в листьях савойской капусты

1 . Этап

Подготовить продукты. Если капуста магазинная, то только сполоснуть водой. Если своя (как у меня), то предварительно выдержать в растворе соленой воды (1 ст. л. на 1 л. воды) ~ 30 мин. для удаления возможных гусениц, жучков и т. п.

2 . Этап

Подготовить листы капусты как для голубцов любым удобным для вас способом. Дайкон почистить и нарезать соломкой, лук разрезать вдоль на полоски, рыбу - на порционные кусочки (посолить, слегка поперчить)

1. Этап. Щука (судак) в листьях савойской капусты: Подготовить листы капусты как для голубцов любым удобным для вас способом. Дайкон почистить и нарезать соломкой, лук разрезать вдоль на полоски, рыбу - на порционные кусочки (посолить, слегка поперчить)

3 . Этап

На капустный лист сначала кладем кусочек рыбы кожей вниз, затем лук, сверху - дайкон, формируем голубец.

1. Этап. Щука (судак) в листьях савойской капусты: На капустный лист сначала кладем кусочек рыбы кожей вниз, затем лук, сверху - дайкон, формируем голубец.

4 . Этап

У меня получилось 12 шт.

5 . Этап

Разогреть раст. масло в сковороде, быстро обжарить голубцы с двух сторон (будет брызгать, осторожно!) Долить немного горячей воды с расчетом, что рыба даст жидкость, и тушить на медленном огне до готовности (у меня ~ 30 мин.) За пару минут до готовности положить сверху кусочки сливочного масла.