Ингредиенты для - Щука (судак) в листьях савойской капусты
Как вкусно приготовить - Щука (судак) в листьях савойской капусты
1. Этап
Подготовить продукты. Если капуста магазинная, то только сполоснуть водой. Если своя (как у меня), то предварительно выдержать в растворе соленой воды (1 ст. л. на 1 л. воды) ~ 30 мин. для удаления возможных гусениц, жучков и т. п.
2. Этап
Подготовить листы капусты как для голубцов любым удобным для вас способом. Дайкон почистить и нарезать соломкой, лук разрезать вдоль на полоски, рыбу - на порционные кусочки (посолить, слегка поперчить)
3. Этап
На капустный лист сначала кладем кусочек рыбы кожей вниз, затем лук, сверху - дайкон, формируем голубец.
4. Этап
У меня получилось 12 шт.
5. Этап
Разогреть раст. масло в сковороде, быстро обжарить голубцы с двух сторон (будет брызгать, осторожно!) Долить немного горячей воды с расчетом, что рыба даст жидкость, и тушить на медленном огне до готовности (у меня ~ 30 мин.) За пару минут до готовности положить сверху кусочки сливочного масла.
6. Этап
Подавать, полив бульоном
7. Этап
С перчиком
8. Этап
И/или сметаной. Приятного аппетита!
