Name: Перемячи без дрожжей
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 700 грамм; Лук репчатый - 3 штуки; Черный молотый перец - по вкусу; Соль - 2 чайных ложки; Молоко - 1 стакан; Кефир - 1 стакан; Яйца - 4 штуки; Масло растительное - по вкусу; Сода - 1 чайная ложка; Мука - 6 стаканов

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перемячи без дрожжей

1. Свинина - 700 грамм

2. Лук репчатый - 3 штуки

3. Черный молотый перец - по вкусу

4. Соль - 2 чайных ложки

5. Молоко - 1 стакан

6. Кефир - 1 стакан

7. Яйца - 4 штуки

8. Масло растительное - по вкусу

9. Сода - 1 чайная ложка

10. Мука - 6 стаканов

Как вкусно приготовить - Перемячи без дрожжей

1. Этап

Рецепт перемячей без дрожжей с фото: 1. Делаем фарш. Для этого перекручиваем мясо и лук через мясорубку, солим, перчим, тщательно перемешиваем и убираем фарш в холодильник, пока делаем тесто.

2. Этап

2. Готовим тесто. Смешиваем молоко с кефиром и добавляем к ним яйца и слегка взбиваем венчиком. Добавляем соду, соль, растительное масло и опять взбиваем.

1. Этап. Перемячи без дрожжей: 2. Готовим тесто. Смешиваем молоко с кефиром и добавляем к ним яйца и слегка взбиваем венчиком. Добавляем соду, соль, растительное масло и опять взбиваем.

3. Этап

3. Просеиваем муку и добавляем ее получившейся массе из предыдущего пункта. Размешиваем. Должно получиться тесто, которое будет прилипать к рукам. Берем пакет, обсыпаем его изнутри мукой и выкладываем в него получившееся тесто. Оставляем его на 5-10 минут.

1. Этап. Перемячи без дрожжей: 3. Просеиваем муку и добавляем ее получившейся массе из предыдущего пункта. Размешиваем. Должно получиться тесто, которое будет прилипать к рукам. Берем пакет, обсыпаем его изнутри мукой и выкладываем в него получившееся тесто. Оставляем его на 5-10 минут.

4. Этап

4. После это вынимаем тесто и фарш. От теста отрезаем небольшие кусочки, раскатываем их в лепешки, а сверху выкладываем около 1 ст. л. подготовленного фарша.

1. Этап. Перемячи без дрожжей: 4. После это вынимаем тесто и фарш. От теста отрезаем небольшие кусочки, раскатываем их в лепешки, а сверху выкладываем около 1 ст. л. подготовленного фарша.

5. Этап

5. Защипываем края беляша, формируя своеобразный мешочек, при этом оставляем небольшое отверстие сверху.

6. Этап

6. Разогреваем сковороду и наливаем туда растительное масло, желательно, чтобы оно покрывало весь наш перемяч или немного ниже уровня беляша. Обжариваем их вначале отверстием вниз минут пять, потом отверстием вверх минуты три, при этом накрывая сковороду крышкой.

1. Этап. Перемячи без дрожжей: 6. Разогреваем сковороду и наливаем туда растительное масло, желательно, чтобы оно покрывало весь наш перемяч или немного ниже уровня беляша. Обжариваем их вначале отверстием вниз минут пять, потом отверстием вверх минуты три, при этом накрывая сковороду крышкой.

7. Этап

7. Вынимаем получившиеся перемячи и выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек масла. Наши вкуснейшие беляши готовы, приятного аппетита!