Вареники со сливами и хлопьями

1. Этап

Приготовим замечательные вареники со сливами и хлопьями "5 злаков" от Мистраль.

2. Этап

Замесим тесто из муки, воды, соли и яйца. Вода должна быть очень холодной. Тесто ставим "отдыхать" на время приготовления начинки.

3. Этап

Сливы моем, вынимаем косточки и мелко режем.

4. Этап

Добавляем сахар и хлопья. Перемешиваем.

5. Этап

Тесто получается очень эластичным, легко раскатывается и растягивается, не рвется. Края вареников слипаются надежно, не расходятся при варке. Тесто раскатываем слоем 1 - 1,5 мм. Выкладываем начинку, формируем вареники. Для приготовления вареников я использую специальную форму.

6. Этап

Из указанного количества ингредиентов получилось 28 штук (на фото - не все :) ).

7. Этап

Варим вареники 7 минут с момента "вспенивания" в подсоленой воде. А пока варятся, растопим сливочное масло.

8. Этап

Готовые вареники достаем шумовкой, складываем в миску/салатник, поливаем маслом и встряхиваем, чтобы смазать все.

9. Этап

Подаем вареники с медом. А с йогуртом тоже будет вкусно и не так сладко.