Шоколадный торт-десерт

1. Этап

Шоколад должен быть очень хорошего качества, от этого напрямую зависит конечный результат.

2. Этап

Шоколад поломать и поставить на водяную баню. Добавить сливки.

3. Этап

Чем выше жирность сливок, тем лучше будет держать форму готовый торт. Я использовала сливки с максимальной степенью жирности, но можно делать и с 20% сливками, но подавать можно будет только замороженным или в виде крема.

4. Этап

После сливок добавить сахарную пудру.

5. Этап

Ликер (на ваш вкус) у меня малиновый, для детей ликер можно не добавлять.

6. Этап

Сначала консистенция будет не очень однородная, но не торопиться!

7. Этап

В процессе нагревания и лёгкого помешивания венчиком результат порадует. Кипеть не должно! После образования однородной консистеции оставить охлаждаться.

8. Этап

Фундук и печенье измельчить в крошку (орехи можно и другие, но я привожу оригинал рецепта).

9. Этап

Форму застелить пищевой плёнкой и смазать сливочным маслом, посыпать крошкой.

10. Этап

Аккуратно залить остывшую шоколадную смесь. Когда немного застынет, сверху присыпать крошкой.

11. Этап

Готово! Можно подавать просто охлаждённым (форму держит отлично). А можно отправить в морозильную камеру для превращения в мороженое.

12. Этап

Ореховую крошку подавать к столу, как дополнение к десерту.

13. Этап

Или же подавать просто охлаждённым, разлив в порционные бокалы для десерта и украсив взбитыми сливками.

14. Этап

Консистенция этого десерта не кристаллизуется после замораживания. Даже когда он начинает таять, то не растекается.

15. Этап

Приятного аппетита!