Шоколадный торт-десерт

1 . Этап

Шоколад должен быть очень хорошего качества, от этого напрямую зависит конечный результат.

2 . Этап

Шоколад поломать и поставить на водяную баню. Добавить сливки.

3 . Этап

Чем выше жирность сливок, тем лучше будет держать форму готовый торт. Я использовала сливки с максимальной степенью жирности, но можно делать и с 20% сливками, но подавать можно будет только замороженным или в виде крема.

4 . Этап

После сливок добавить сахарную пудру.

5 . Этап

Ликер (на ваш вкус) у меня малиновый, для детей ликер можно не добавлять.

6 . Этап

Сначала консистенция будет не очень однородная, но не торопиться!

7 . Этап

В процессе нагревания и лёгкого помешивания венчиком результат порадует. Кипеть не должно! После образования однородной консистеции оставить охлаждаться.

8 . Этап

Фундук и печенье измельчить в крошку (орехи можно и другие, но я привожу оригинал рецепта).

9 . Этап

Форму застелить пищевой плёнкой и смазать сливочным маслом, посыпать крошкой.

10 . Этап

Аккуратно залить остывшую шоколадную смесь. Когда немного застынет, сверху присыпать крошкой.

11 . Этап

Готово! Можно подавать просто охлаждённым (форму держит отлично). А можно отправить в морозильную камеру для превращения в мороженое.

12 . Этап

Ореховую крошку подавать к столу, как дополнение к десерту.

13 . Этап

Или же подавать просто охлаждённым, разлив в порционные бокалы для десерта и украсив взбитыми сливками.

14 . Этап

Консистенция этого десерта не кристаллизуется после замораживания. Даже когда он начинает таять, то не растекается.

15 . Этап

Приятного аппетита!