Быстрая говядина с лимонным соусом

1 . Этап

Итак, нам понадобится собственно говядина, которую предварительно необходимо отправить в морозилку на 1 час до легкого подмораживания. И все остальные ингредиенты.

2 . Этап

Петрушку и чеснок мелко рубим, снимаем теркой цедру и выдавливаем сок половинки небольшого лимона.

3 . Этап

Подмороженную говядину острым ножом нарезаем тонкими ломтями желательно поперек волокон

4 . Этап

Ломти мяса укладываем между листами пищевой пленки

5 . Этап

И отбиваем плоским предметом. Я отбивала дном небольшой сковородки. Освобождаем от пленки. Присыпаем солью и перцем.

6 . Этап

В большую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем кусок сливочного, нагреваем на сильном огне до характерного "шкворчания". Выкладываем мясо в один слой и обжариваем на сильном огне по 30 секунд (!) с каждой стороны. Снимаем мясо со сковороды в миску, миску прикрываем.

7 . Этап

На сковороду выкладываем петрушку и чеснок, жарим 1 минуту. Вливаем соевый соус и лимонный сок, перемешиваем, снимаем с огня.

8 . Этап

Соус выливаем в миску с мясом

9 . Этап

Подаем со свежими овощами и любимым гарниром.