Name: Капустная шарлотта
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 1 шт; Колбаски - 400 г; Рис - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Пармезан - 60 г; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Петрушка - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.; Перец черный - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустная шарлотта

1. Капуста белокочанная - 1 шт

2. Колбаски - 400 г

3. Рис - 150 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Пармезан - 60 г

7. Масло сливочное - 50 г

8. Масло растительное - 1 ст. л.

9. Петрушка - 1 пуч.

10. Соль - 1 пуч.

11. Перец черный - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Капустная шарлотта

1. Этап

Разбираем капусту и отвариваем в подсоленной и подкисленной воде в течение нескольких минут. Воду сливаем.

2. Этап

Рис варим аль денте в подсоленной воде.

3. Этап

Сливаем воду и добавляем 25 г масла. Перемешиваем.

4. Этап

Колбаски освобождаем от оболочки. В прошлый раз я делала блюдо с домашними куриными колбасками. В этот раз - со свиными с добавлением лука-порея. Получается вкусно в любом случае, но по-разному.

1. Этап. Капустная шарлотта: Колбаски освобождаем от оболочки. В прошлый раз я делала блюдо с домашними куриными колбасками. В этот раз - со свиными с добавлением лука-порея. Получается вкусно в любом случае, но по-разному.

5. Этап

Обжариваем нашинкованный лук в небольшом количестве растительного масла.

6. Этап

Добавляем фарш от колбасок, перемешиваем и даем протушиться вместе минут 5.

7. Этап

Для начинки соединяем подготовленный фарш, рис, яйцо, петрушку, пармезан. Также добавляем немного нашинкованных капустных листьев. Перчим, если надо, солим. Хорошенько перемешиваем.

1. Этап. Капустная шарлотта: Для начинки соединяем подготовленный фарш, рис, яйцо, петрушку, пармезан. Также добавляем немного нашинкованных капустных листьев. Перчим, если надо, солим. Хорошенько перемешиваем.

8. Этап

Форму для шарлотты (или что-то ее напоминащее) смазываем оставшимися 25 г масла и выстилаем капустными листами.

9. Этап

Сверху выкладываем часть начинки. Затем снова кладем слоем капустные листья. И снова начинка.

10. Этап

Выкладываем слоями, заканчиваем капустными листами. У меня получается 3 слоя начинки и 4 слоя капусты. Накрываем форму фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.