Name: Блины кабачковые
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Кабачок - 450 г; Мука пшеничная - 300 г; Кефир - 300 мл; Соль - 1 ч. л.; Сода - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Петрушка - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины кабачковые

1. Кабачок - 450 г

2. Мука пшеничная - 300 г

3. Кефир - 300 мл

4. Соль - 1 ч. л.

5. Сода - 0.5 ч. л.

6. Масло растительное - 2 ст. л.

7. Масло сливочное - 2 ст. л.

8. Петрушка - 2 ст. л.

9. Яйцо куриное - 4 шт

Как вкусно приготовить - Блины кабачковые

1. Этап

Первым делом моем кабачки. Если они молоденькие, то просто натираем на мелкой терке, если уже "постарше", очищаем от кожуры. Немного посолить и отжать весь сок.

2. Этап

Взбить яйца с солью и содой, добавить кефир, взбить, оставить минут на 5-7. Затем добавить мелко рубленную зелень (у меня петрушка и укроп вместе). Перемешать. К полученной массе добавить отжатый кабачок и растительное масло.

1. Этап. Блины кабачковые: Взбить яйца с солью и содой, добавить кефир, взбить, оставить минут на 5-7. Затем добавить мелко рубленную зелень (у меня петрушка и укроп вместе). Перемешать. К полученной массе добавить отжатый кабачок и растительное масло.

3. Этап

Перемешать и начать постепенно добавлять муку. Я написала в ингредиентах максимальное количество муки, которое может понадобиться. Как мы знаем, может уйти муки плюс/минус, зависит от муки, размера яиц и густоты кефира. Должно получиться тесто для блинов. Но опять, кто-то любит блины прозрачные, кто-то потолще, так что приноравливаемся под свой вкус. Тесто для блинов тщательно вымешиваем, чтобы никаких мучных комочков не осталось. Оставляем тесто отдыхать минут на 20.

1. Этап. Блины кабачковые: Перемешать и начать постепенно добавлять муку. Я написала в ингредиентах максимальное количество муки, которое может понадобиться. Как мы знаем, может уйти муки плюс/минус, зависит от муки, размера яиц и густоты кефира. Должно получиться тесто для блинов. Но опять, кто-то любит блины прозрачные, кто-то потолще, так что приноравливаемся под свой вкус. Тесто для блинов тщательно вымешиваем, чтобы никаких мучных комочков не осталось. Оставляем тесто отдыхать минут на 20.

4. Этап

Приступаем к жарке блинов. Сковороду смазываем растительным маслом (я только для первого блина смазывала). Половником в центр сковородки налила порцию теста, при помощи спатулы (тесто не растекается и нужно ему "помочь") его распределила до нужного мне размера блина. Жарим с двух сторон до готовности. Готовые блины смазываем сливочным маслом.