Name: Свиные стейки, запеченные с айвой
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1 кг; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 100 мл; Сахар - 1 ч. л.; Вино красное сухое - 200 мл; Горчица - 2 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Розмарин - 5 веточ.; Перец черный - 5 веточ.; Перец душистый - 5 веточ.; Соль - 5 веточ.; Корица - 1; Айва - 4 шт; Апельсиновый сок - 300 мл; Масло сливочное - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Яблоко - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные стейки, запеченные с айвой

Для стейков

1. Свинина 1 кг

2. Лук репчатый 1 шт

3. Масло оливковое 100 мл

4. Сахар 1 ч. л.

5. Вино красное сухое 200 мл

6. Горчица 2 ст. л.

7. Томатная паста 1 ст. л.

8. Розмарин 5 веточ.

9. Перец черный 5 веточ.

10. Перец душистый 5 веточ.

11. Соль 5 веточ.

12. Корица 1

Для приготовлени айвы

1. Айва 4 шт

2. Апельсиновый сок 300 мл

3. Масло сливочное 2 ст. л.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Яблоко 1 шт

Как вкусно приготовить - Свиные стейки, запеченные с айвой

1. Этап

Свиные стейки поперчить, положить сверху розмарин. В противень налить оливковое масло, выложить стейки, поставить в разогретый до 200 духовой шкаф. Запекать с одной стороны, а затем с другой стороны до "зарумянивания"

2. Этап

Айву вымыть, разрезать на 4 части, почистить и убрать семена Каждую часть разрезать еще надвое.

3. Этап

Нарезанную айву сложить в сковороду с непригораемым покрытием, залить свежевыжатым апельсиновым соком, добавить пюрированное яблоко, протушить до мягкости с накрытой крышкой.

1. Этап. Свиные стейки, запеченные с айвой: Нарезанную айву сложить в сковороду с непригораемым покрытием, залить свежевыжатым апельсиновым соком, добавить пюрированное яблоко, протушить до мягкости с накрытой крышкой.

4. Этап

Когда стейки зарумянились, готовим соус.

5. Этап

Смешать вино с горчицей, томатной пастой, чайной ложкой сахара и пюрированной луковицей. Залить соусом стейки. На этом этапе в соус можно положить палочку корицы ( в оригинальном рецепте корица обязательно кладется, я не добавляла!)