Name: Каннеллони с рикоттой и шпинатом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Каннеллони - 20 шт.; Рикотта - 500 гр.; Шпинат - 50 гр.; Пармезан - 150 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Молоко - по вкусу; Масло сливочное - 60 гр.; Мука - 60 гр.; Мускатный орех - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло сливочное - 20 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Каннеллони с рикоттой и шпинатом

Основное

1. Каннеллони 20 шт.

Начинка

1. Рикотта 500 гр.

2. Шпинат 50 гр.

3. Пармезан 150 гр.

4. Лук репчатый 1 шт.

5. Масло оливковое 2 ст. л.

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

Соус

1. Молоко по вкусу

2. Масло сливочное 60 гр.

3. Мука 60 гр.

4. Мускатный орех по вкусу

5. Соль по вкусу

Дополнительно

1. Масло сливочное 20 гр.

Как вкусно приготовить - Каннеллони с рикоттой и шпинатом

1. Этап

Приготовьте продукты.

2. Этап

Мои каннеллони (это не реклама) не требуют предварительного отваривания. Необходимо, прежде чем готовить прочитать на коробке.

1. Этап. Каннеллони с рикоттой и шпинатом: Мои каннеллони (это не реклама) не требуют предварительного отваривания. Необходимо, прежде чем готовить прочитать на коробке.

3. Этап

Приготовим соус. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и интенсивно помешивая, влить горячее молоко, приправить мускатным орехом, солью. Довести до закипания и снять с огня.

1. Этап. Каннеллони с рикоттой и шпинатом: Приготовим соус. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и интенсивно помешивая, влить горячее молоко, приправить мускатным орехом, солью. Довести до закипания и снять с огня.

4. Этап

А теперь займемся начинкой. Шпинат отварить в кипящей воде в течение 1 минуты, отжать и крупно нарезать.

5. Этап

На оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить шпинат и рикотту. Перемешать. Убавить огонь, добавить соль, перец.

1. Этап. Каннеллони с рикоттой и шпинатом: На оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить шпинат и рикотту. Перемешать. Убавить огонь, добавить соль, перец.

6. Этап

Добавить 2/3 тертого Пармезана. Снять с огня.

7. Этап

Заполнить каннеллони подготовленной начинкой. Для этого выложите начинку в пакет, отрежьте один из уголков. Получится что-то вроде импровизированного кондитерского мешка. Мне кажется, что это один из самых удобных способов начинять каннеллони. Впрочем, вы можете наполнить их с помощью маленькой ложечки, кондитерского шприца или любым другим образом.

1. Этап. Каннеллони с рикоттой и шпинатом: Заполнить каннеллони подготовленной начинкой. Для этого выложите начинку в пакет, отрежьте один из уголков. Получится что-то вроде импровизированного кондитерского мешка. Мне кажется, что это один из самых удобных способов начинять каннеллони. Впрочем, вы можете наполнить их с помощью маленькой ложечки, кондитерского шприца или любым другим образом.

8. Этап

На смазанную маслом форму (у меня стеклянная) выложить 1/3 соуса «Бешамель». Сверху фаршированные каннеллони.

1. Этап. Каннеллони с рикоттой и шпинатом: На смазанную маслом форму (у меня стеклянная) выложить 1/3 соуса «Бешамель». Сверху фаршированные каннеллони.

9. Этап

Полить оставшимся соусом и посыпать тертым сыром Пармезан (то что осталось).

10. Этап

Запекать 30 минут при температуре 180 градусов (ориентируетесь на свою духовку). Достать из духовки и оставить минут на 10. Вот такая красота у нас получилась!