Сельдь под желатиновой шубой

1. Этап

Картофель, морковь и свеклу очистить и натереть в разные миски. Филе сельди нарезать на маленькие кубики. Яблоко очистить и натереть, сбрызнуть лимонным соком.

2. Этап

Листовой желатин замочить в большом количестве ледяной воды на 10 минут.

3. Этап

Майонез нагреть на водяной бане до теплого состояния. Добавить к нему отжатый желатин.

4. Этап

Тщательно перемешать до однородности.

5. Этап

Свеклу отжать, посолить, добавить к ней немного майонеза и перемешать.

6. Этап

Форму, в которую будете выкладывать салат, желательно застелить пищевой пленкой. Я готовила салат в креманке, без использования пленки, и вынимать салат было сложновато, с пленкой сделать это было бы значительно проще. Выложить свеклу в форму, формируя дно и бортики.

7. Этап

Затем выложить тертое яблоко, смешанное с небольшим количеством майонеза.

8. Этап

Затем тертую морковь, приправленную слегка солью и смешанную с небольшим количеством майонеза.

9. Этап

Поверх него выложить кубики сельди, смазать майонезом.

10. Этап

Последний слой - картофель, присоленный и смешанный с майонезом. Накрыть салат пленкой и убрать в холодильник на 10-12 часов.