Свиная отбивная с грибами в соусе

1. Этап

1. Вымойте свиные отбивные, натрите их солью и черным молотым перцем.

2. Этап

2. В одну миску налейте кефир, в другую насыпьте немного муки для панировки.

3. Этап

3. Мясо окуните сперва в кефир с двух сторон.

4. Этап

4. Затем обваляйте с одной и другой стороны в муке.

5. Этап

5. Разогрейте немного растительного масла в сковороде, выложите отбивную.

6. Этап

6. Обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны, затем переложите в тарелку и обжарьте остальные.

7. Этап

7. Оставьте в сковороде 2 столовых ложки жира, выложите сливочное масло и растопите его. Всыпьте 3 ложки муки, обжаривайте 3-4 минуты.

8. Этап

8. Влейте молоко, добавьте паприку, соль и варите соус после закипания до образования густой консистенции.

9. Этап

9. Нарежьте пластинками грибы и добавьте их в сковороду, варите все 4-5 минут.

10. Этап

10. Верните к соусу отбивные, не перемешивайте. Уменьшите огонь до минимума и готовьте 10-15 минут.

11. Этап

11. Выложите отбивную в тарелку, полейте соусом и наслаждайтесь.