Свиная отбивная с грибами в соусе

1 . Этап

1. Вымойте свиные отбивные, натрите их солью и черным молотым перцем.

2 . Этап

2. В одну миску налейте кефир, в другую насыпьте немного муки для панировки.

3 . Этап

3. Мясо окуните сперва в кефир с двух сторон.

4 . Этап

4. Затем обваляйте с одной и другой стороны в муке.

5 . Этап

5. Разогрейте немного растительного масла в сковороде, выложите отбивную.

6 . Этап

6. Обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны, затем переложите в тарелку и обжарьте остальные.

7 . Этап

7. Оставьте в сковороде 2 столовых ложки жира, выложите сливочное масло и растопите его. Всыпьте 3 ложки муки, обжаривайте 3-4 минуты.

8 . Этап

8. Влейте молоко, добавьте паприку, соль и варите соус после закипания до образования густой консистенции.

9 . Этап

9. Нарежьте пластинками грибы и добавьте их в сковороду, варите все 4-5 минут.

10 . Этап

10. Верните к соусу отбивные, не перемешивайте. Уменьшите огонь до минимума и готовьте 10-15 минут.

11 . Этап

11. Выложите отбивную в тарелку, полейте соусом и наслаждайтесь.