Яблочно-сливовые маффины на рисовой муке

1. Этап

В миску выложить яйца и сахар

2. Этап

Взбить венчиком до пышной пены

3. Этап

Добавить молоко ( у меня овсяное ягодное) и растительное масло

4. Этап

Еще раз все тщательно взбить

5. Этап

Помытое яблоко натереть на терке в миску, я натерла вместе с кожурой

6. Этап

Просеять в миску муку и разрыхлитель

7. Этап

Хорошо вымесить тесто

8. Этап

Подготовить формочки для маффин, - у меня силиконовые, их выложила бумажными манжетками, - и выложить тесто на 2/3. На тесто выложить половинки слив, срезом вверх (сливы подготовьте заранее). В средних формочках сливы выложила в середину теста,

9. Этап

Потом их закрыла

10. Этап

В 2х кексах для разнообразия выложила сверху красную смородину с/м, не размораживая ее. Ставим наши маффины в предварительно разогретую до 180С духовку на 30 минут.

11. Этап

Вот такие румяные они получаются. Немного даем остыть и вынимаем из форм.

12. Этап

Можно наливать чай и угощать своих любимых! Ароматные, нежные, мягкие кексики, с легкой кислинкой слив и ягод, никого не оставят равнодушными!