Бананово-шоколадный пирог

1 . Этап

Отделить желтки от белков и соединить желтки с мелким сахаром от ТМ"Мистраль".

2 . Этап

Добавить мягкое масло.

3 . Этап

Растереть или взбить миксером.

4 . Этап

Добавить мягкие бананы.

5 . Этап

Размять вилкой, потом взбить.

6 . Этап

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.

7 . Этап

Снова взбить.

8 . Этап

Белки взбиваем отдельно с щепоткой соли.

9 . Этап

Переливаем в самом конце в тесто.

10 . Этап

Аккуратно вмешиваем, не взбивая.

11 . Этап

Форму 16 см на 24 см выстилаем смазанным маслом пергаментом.

12 . Этап

Переливаем тягучее тесто.

13 . Этап

Выпекаем до "сухой шпажки" 25 минут при 180*. Оставила в духовке до остывания.

14 . Этап

Вынимаем из формы.

15 . Этап

Переносим на плоское блюдо.

16 . Этап

Вот такой вид сбоку. Со всех сторон примерно одинакового цвета.

17 . Этап

Для глазури перетереть мягкий банан через сито.

18 . Этап

Добавить равное количество ликёра (у меня Мокка), какао и пудры. Ликёр можно заменить на любой сироп или жидкий мёд.

19 . Этап

Начинаем растирать ложкой.

20 . Этап

Добиваемся вот такой блестящей текстуры.

21 . Этап

Покрываем глазурью остывший пирог.

22 . Этап

Разравниваем.

23 . Этап

Для украшения использовала дольку хурмы и вот такие сахарные гранулы с разным вкусом.

24 . Этап

Подаём на стол.

25 . Этап

Глазурь не содержит масла или шоколад, поэтому остаётся мягкой и блестящей, что отлично сочетается с текстурой довольно плотного пирога.

26 . Этап

Пришла пора нарезать на порции. Изначально хотела поделить на квадратики, но... смотрите сами.

27 . Этап

Серединка.

28 . Этап

Очень вкусно с кофе.

29 . Этап

Угощаемся)))