Бананово-шоколадный пирог

1. Этап

Отделить желтки от белков и соединить желтки с мелким сахаром от ТМ"Мистраль".

2. Этап

Добавить мягкое масло.

3. Этап

Растереть или взбить миксером.

4. Этап

Добавить мягкие бананы.

5. Этап

Размять вилкой, потом взбить.

6. Этап

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.

7. Этап

Снова взбить.

8. Этап

Белки взбиваем отдельно с щепоткой соли.

9. Этап

Переливаем в самом конце в тесто.

10. Этап

Аккуратно вмешиваем, не взбивая.

11. Этап

Форму 16 см на 24 см выстилаем смазанным маслом пергаментом.

12. Этап

Переливаем тягучее тесто.

13. Этап

Выпекаем до "сухой шпажки" 25 минут при 180*. Оставила в духовке до остывания.

14. Этап

Вынимаем из формы.

15. Этап

Переносим на плоское блюдо.

16. Этап

Вот такой вид сбоку. Со всех сторон примерно одинакового цвета.

17. Этап

Для глазури перетереть мягкий банан через сито.

18. Этап

Добавить равное количество ликёра (у меня Мокка), какао и пудры. Ликёр можно заменить на любой сироп или жидкий мёд.

19. Этап

Начинаем растирать ложкой.

20. Этап

Добиваемся вот такой блестящей текстуры.

21. Этап

Покрываем глазурью остывший пирог.

22. Этап

Разравниваем.

23. Этап

Для украшения использовала дольку хурмы и вот такие сахарные гранулы с разным вкусом.

24. Этап

Подаём на стол.

25. Этап

Глазурь не содержит масла или шоколад, поэтому остаётся мягкой и блестящей, что отлично сочетается с текстурой довольно плотного пирога.

26. Этап

Пришла пора нарезать на порции. Изначально хотела поделить на квадратики, но... смотрите сами.

27. Этап

Серединка.

28. Этап

Очень вкусно с кофе.

29. Этап

Угощаемся)))