Name: Песочно-бисквитный пирог с клубникой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1/4 ч. л.; Кефир - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 100 г; Сахар - 60 г; Белок яичный - 3 шт; Молоко - 60 мл; Масло растительное - 30 г; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Соль - 1 щепот.; Клубника - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочно-бисквитный пирог с клубникой

Песочное тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 1 щепот.

5. Разрыхлитель теста 1/4 ч. л.

6. Кефир 2 ст. л.

Бисквит на белках

1. Мука пшеничная 100 г

2. Сахар 60 г

3. Белок яичный 3 шт

4. Молоко 60 мл

5. Масло растительное 30 г

6. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

7. Ванильный сахар 1 пакет.

8. Соль 1 щепот.

9. Клубника 200 г

Как вкусно приготовить - Песочно-бисквитный пирог с клубникой

1. Этап

Для приготовления этого пирога потребуется разрыхлитель и ванильный сахар ТМ "Dr.Oetcker".

2. Этап

Для приготовления песочного теста нужно просеять муку с разрыхлителем и солью. Добавить сахар, перемешать. Холодное сливочное масло порезать на кусочки и перетереть с мучной смесью в крошку.

1. Этап. Песочно-бисквитный пирог с клубникой: Для приготовления песочного теста нужно просеять муку с разрыхлителем и солью. Добавить сахар, перемешать. Холодное сливочное масло порезать на кусочки и перетереть с мучной смесью в крошку.

3. Этап

Добавить 1-2 ст. л. холодного кефира или сметаны и замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Песочно-бисквитный пирог с клубникой: Добавить 1-2 ст. л. холодного кефира или сметаны и замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

4. Этап

Через отведенное время, вынуть тесто и распределить по форме, формируя высокие бортики.

5. Этап

Часто наколоть тесто вилкой и поставить на 10- 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

6. Этап

В это время готовим кексовое тесто на белках. Заранее охлажденные белки взбить с щепоткой соли до слабых пиков. Затем, частями подсыпая сахар, взбить до крепких пиков.

1. Этап. Песочно-бисквитный пирог с клубникой: В это время готовим кексовое тесто на белках. Заранее охлажденные белки взбить с щепоткой соли до слабых пиков. Затем, частями подсыпая сахар, взбить до крепких пиков.

7. Этап

Муку просеять с разрыхлителем, добавить оставшуюся половину (30 г) сахара и ванильный сахар. Влить растительное масло и молоко. Получится очень густая масса. По 1 ст. л. ввести в нее взбитые белки. Первую половину можно с помощью миксера на малой скорости, а вторую аккуратно ложкой.

1. Этап. Песочно-бисквитный пирог с клубникой: Муку просеять с разрыхлителем, добавить оставшуюся половину (30 г) сахара и ванильный сахар. Влить растительное масло и молоко. Получится очень густая масса. По 1 ст. л. ввести в нее взбитые белки. Первую половину можно с помощью миксера на малой скорости, а вторую аккуратно ложкой.

8. Этап

Получится воздушное тесто.

9. Этап

На выпеченную песочную основу выложить клубнику.

10. Этап

Выложить белковое тесто. Выпекать при 170-180 градусах около 20 минут, до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку.

1. Этап. Песочно-бисквитный пирог с клубникой: Выложить белковое тесто. Выпекать при 170-180 градусах около 20 минут, до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку.

11. Этап

Готовый пирог остудить и затем вынуть из формы. В таких случаях очень удобны разьемные формы.

12. Этап

Мне захотелось попробовать в качестве украшения глазурь со вкусом темного и белого шоколада ТМ "Dr.Oetcker"

1. Этап. Песочно-бисквитный пирог с клубникой: Мне захотелось попробовать в качестве украшения глазурь со вкусом темного и белого шоколада ТМ

13. Этап

И что-то пошло не так. Украшательства не мой конек: ( Поэтому верх пирога сделала со вкусом темного шоколада (1 часть пакета), а бока - белого (2 часть).