Ингредиенты для - Песочно-бисквитный пирог с клубникой
Как вкусно приготовить - Песочно-бисквитный пирог с клубникой
1 . Этап
Для приготовления этого пирога потребуется разрыхлитель и ванильный сахар ТМ "Dr.Oetcker".
2 . Этап
Для приготовления песочного теста нужно просеять муку с разрыхлителем и солью. Добавить сахар, перемешать. Холодное сливочное масло порезать на кусочки и перетереть с мучной смесью в крошку.
3 . Этап
Добавить 1-2 ст. л. холодного кефира или сметаны и замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
4 . Этап
Через отведенное время, вынуть тесто и распределить по форме, формируя высокие бортики.
5 . Этап
Часто наколоть тесто вилкой и поставить на 10- 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
6 . Этап
В это время готовим кексовое тесто на белках. Заранее охлажденные белки взбить с щепоткой соли до слабых пиков. Затем, частями подсыпая сахар, взбить до крепких пиков.
7 . Этап
Муку просеять с разрыхлителем, добавить оставшуюся половину (30 г) сахара и ванильный сахар. Влить растительное масло и молоко. Получится очень густая масса. По 1 ст. л. ввести в нее взбитые белки. Первую половину можно с помощью миксера на малой скорости, а вторую аккуратно ложкой.
8 . Этап
Получится воздушное тесто.
9 . Этап
На выпеченную песочную основу выложить клубнику.
10 . Этап
Выложить белковое тесто. Выпекать при 170-180 градусах около 20 минут, до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку.
11 . Этап
Готовый пирог остудить и затем вынуть из формы. В таких случаях очень удобны разьемные формы.
12 . Этап
Мне захотелось попробовать в качестве украшения глазурь со вкусом темного и белого шоколада ТМ "Dr.Oetcker"
13 . Этап
И что-то пошло не так. Украшательства не мой конек: ( Поэтому верх пирога сделала со вкусом темного шоколада (1 часть пакета), а бока - белого (2 часть).