Салат со свеклой и творожным сыром

1. Этап

Ингредиенты

2. Этап

Свеклу запечь в фольге, добавив цедру апельсина, в течение 1,5 ч при 160 град. Затем остудить и очистить, нарезать крупными ломтиками.

3. Этап

С апельсина снять кожицу, вырезать филе апельсина и добавить к свекле. Из оставшейся мякоти выжать сок в отдельную миску.

4. Этап

К свекле и апельсину добавить микс зелени.

5. Этап

В отдельной миске смешать сок апельсина, мед, оливковое масло, взбить до однородной эмульсии.

6. Этап

Получившимся соком заправить салат, перемешать.

7. Этап

Творожный сыр смешать со сливками, добавить цедру апельсина по вкусу, сделать кнели и выложить на салат.

8. Этап

Арбузную редьку вымыть, нарезать тонкими слайсами, сделать надрезы и свернуть воронкой, выложить на салат.

9. Этап

Салат украсить дробленым миндалем.