Салат со свеклой и творожным сыром

1 . Этап

Ингредиенты

2 . Этап

Свеклу запечь в фольге, добавив цедру апельсина, в течение 1,5 ч при 160 град. Затем остудить и очистить, нарезать крупными ломтиками.

3 . Этап

С апельсина снять кожицу, вырезать филе апельсина и добавить к свекле. Из оставшейся мякоти выжать сок в отдельную миску.

4 . Этап

К свекле и апельсину добавить микс зелени.

5 . Этап

В отдельной миске смешать сок апельсина, мед, оливковое масло, взбить до однородной эмульсии.

6 . Этап

Получившимся соком заправить салат, перемешать.

7 . Этап

Творожный сыр смешать со сливками, добавить цедру апельсина по вкусу, сделать кнели и выложить на салат.

8 . Этап

Арбузную редьку вымыть, нарезать тонкими слайсами, сделать надрезы и свернуть воронкой, выложить на салат.

9 . Этап

Салат украсить дробленым миндалем.