Name: Трехслойный рисовый торт
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 120 мл; Мука пшеничная - 1/3 стак.; Крахмал кукурузный - 20 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Рис - 200 г; Молоко - 1 л; Ананас - 200 г; Желатин - 2 ст. л.; Сахар - 45 мл; Абрикосовый джем - 200 г; Сливки - 100 мл; Сахар - 120 мл; Масло растительное - 1 ч. л.; Вода - 80 мл; Ягода - 80 мл; Мята - 80 мл; Соль - 1 щепот.

Ингредиенты для - Трехслойный рисовый торт

1. Бисквит Яйцо куриное 3 шт

2. Бисквит Сахар 120 мл

3. Бисквит Мука пшеничная 1/3 стак.

4. Бисквит Крахмал кукурузный 20 г

5. Бисквит Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Рисовая прослойка Рис 200 г

7. Рисовая прослойка Молоко 1 л

8. Рисовая прослойка Ананас 200 г

9. Рисовая прослойка Желатин 2 ст. л.

10. Рисовая прослойка Сахар 45 мл

11. Абрикосовая прослойка Абрикосовый джем 200 г

12. Абрикосовая прослойка Сливки 100 мл

13. Абрикосовая прослойка Сахар 120 мл

14. Дополнительно Масло растительное 1 ч. л.

15. Дополнительно Вода 80 мл

16. Дополнительно Ягода 80 мл

17. Дополнительно Мята 80 мл

18. Дополнительно Соль 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Трехслойный рисовый торт

1 . Этап

Стакан - 240 мл. Круглую разъемную форму диаметром 24 см застилаю пергаментом, смазываю растительным маслом (если пергамент хорошего качества, то смазывать его не нужно, он хорошо снимается с готовой выпечки).

2 . Этап

Готовлю бисквит. Желтки отделяю от белков. Холодные белки взбиваю с щепоткой соли до устойчивых пиков, постепенно добавляю сахар.

1. Этап. Трехслойный рисовый торт: Готовлю бисквит. Желтки отделяю от белков. Холодные белки взбиваю с щепоткой соли до устойчивых пиков, постепенно добавляю сахар.

3 . Этап

По одному добавляю желтки, продолжая взбивать белки. Миксер больше не понадобится.

4 . Этап

Просеиваю вместе муку, крахмал и разрыхлитель, добавляю к яичной массе, аккуратно - движениями сверху вниз - с помощью лопатки вымешиваю тесто.

1. Этап. Трехслойный рисовый торт: Просеиваю вместе муку, крахмал и разрыхлитель, добавляю к яичной массе, аккуратно - движениями сверху вниз - с помощью лопатки вымешиваю тесто.

5 . Этап

Выкладываю тесто в подготовленную форму, выравниваю верх.

6 . Этап

Выпекаю бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут. Форму вынимаю из духовки, охлаждаю бисквит, убираю пергамент.

1. Этап. Трехслойный рисовый торт: Выпекаю бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут. Форму вынимаю из духовки, охлаждаю бисквит, убираю пергамент.

7 . Этап

Готовлю рисовую прослойку. В кастрюлю наливаю молоко, добавляю сахар. Довожу молоко на плите до кипения.

8 . Этап

Для приготовления этого торта я использовала рис "Арборио" компании "Мистраль".

1. Этап. Трехслойный рисовый торт: Для приготовления этого торта я использовала рис

9 . Этап

В кипящее молоко засыпаю промытый рис, убавляю огонь до минимального, закрываю кастрюлю крышкой и готовлю рис примерно 25 минут, периодически помешивая.

1. Этап. Трехслойный рисовый торт: В кипящее молоко засыпаю промытый рис, убавляю огонь до минимального, закрываю кастрюлю крышкой и готовлю рис примерно 25 минут, периодически помешивая.

10 . Этап

Добавляю в рисовую кашу кусочки консервированного ананаса, перемешиваю и снимаю кастрюлю с огня. Оставляю кашу остывать при закрытой крышке.

1. Этап. Трехслойный рисовый торт: Добавляю в рисовую кашу кусочки консервированного ананаса, перемешиваю и снимаю кастрюлю с огня. Оставляю кашу остывать при закрытой крышке.

11 . Этап

В горячей кипяченой воде размешиваю быстрорастворимый желатин, процеживаю.

12 . Этап

Добавляю растворенный желатин к рисовой каше, хорошо перемешиваю.

13 . Этап

Бисквит помещаю в форму, делаю бортики из пергамента, выкладываю на бисквит рисовую прослойку и убираю в холодильник примерно на 1 час.

1. Этап. Трехслойный рисовый торт: Бисквит помещаю в форму, делаю бортики из пергамента, выкладываю на бисквит рисовую прослойку и убираю в холодильник примерно на 1 час.

14 . Этап

Готовлю абрикосовую прослойку. Нагреваю на плите небольшую сковороду, добавляю сахар.

15 . Этап

Нагреваю сахар, чтобы он превратился в карамель.

16 . Этап

Добавляю сливки.

17 . Этап

Затем добавляю абрикосовый джем (у меня он был с кусочками абрикосов, поэтому я измельчила его с помощью блендера), массу на плите хорошо перемешиваю, снимаю с плиты, охлаждаю.

1. Этап. Трехслойный рисовый торт: Затем добавляю абрикосовый джем (у меня он был с кусочками абрикосов, поэтому я измельчила его с помощью блендера), массу на плите хорошо перемешиваю, снимаю с плиты, охлаждаю.

18 . Этап

Выливаю абрикосово-сливочную массу на рисовый слой. Снова убираю торт в холодильник примерно на 2-3 часа. Вынимаю торт из формы, удаляю пергамент. Украшаю торт листочками свежей мяты и ягодами - у меня была черешня. Приятного вам аппетита!