Мультизлаковые хлебцы

1. Этап

В небольшом количестве теплой воды разводим дрожжи (у меня сухие "Саф Левюр"), даем им подняться "шапочкой"

2. Этап

В хлебопечку или в миксер закладываем ингредиенты в следующем порядке: мука, хлопья, дрожжи, мягкое сливочное масло, мед, молоко, соль и вода. Вымешиваем минут 10-15.

3. Этап

Готовое тесто оставляем для подъема, накрыв пищевой пленкой.

4. Этап

Примерно через час наше тесто уже вот такое.

5. Этап

Обминаем тесто, делим на 8 частей и формируем из каждой части маленькие булочки.

6. Этап

У меня вышло 8 штук.

7. Этап

Каждый хлебец обваливаем в оставшихся хлопьях.

8. Этап

Накрываем и даем снова подняться.

9. Этап

Можно придать форму кофейного зернышка.

10. Этап

Выпекаем в разогретой до 230 градусов духовке 15 минут. На дно духовки я ставлю емкость с водой.