Мультизлаковые хлебцы

1 . Этап

В небольшом количестве теплой воды разводим дрожжи (у меня сухие "Саф Левюр"), даем им подняться "шапочкой"

2 . Этап

В хлебопечку или в миксер закладываем ингредиенты в следующем порядке: мука, хлопья, дрожжи, мягкое сливочное масло, мед, молоко, соль и вода. Вымешиваем минут 10-15.

3 . Этап

Готовое тесто оставляем для подъема, накрыв пищевой пленкой.

4 . Этап

Примерно через час наше тесто уже вот такое.

5 . Этап

Обминаем тесто, делим на 8 частей и формируем из каждой части маленькие булочки.

6 . Этап

У меня вышло 8 штук.

7 . Этап

Каждый хлебец обваливаем в оставшихся хлопьях.

8 . Этап

Накрываем и даем снова подняться.

9 . Этап

Можно придать форму кофейного зернышка.

10 . Этап

Выпекаем в разогретой до 230 градусов духовке 15 минут. На дно духовки я ставлю емкость с водой.