Name: Польское печенье Колачки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Ванилин - 1/4 пакет.; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Творожный сыр - 100 г; Масло сливочное - 70 г; Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Джем - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Польское печенье Колачки

1. Ванилин - 1/4 пакет.

2. Сахарная пудра - 2 ст. л.

3. Творожный сыр - 100 г

4. Масло сливочное - 70 г

5. Мука пшеничная - 200 г

6. Сахар - 1 ст. л.

7. Соль - 1/2 ч. л.

8. Джем - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Польское печенье Колачки

1. Этап

Рекомендовано заранее готовить тесто (на ночь). Берём сливочное масло комнатной температруры, творожный сыр (у меня креметта), муку.

2. Этап

Добавляем соль, сахар и ванилин Haas.

3. Этап

Хорошо перетираем муку с маслом и творожным сыром.

4. Этап

Замешиваем мягкое эластичное тесто. При комнатной температуре тесто будет немного липнуть, не забивайте его мукой. Кладём тесто в пакете в холодильник на 1 час, а лучше не ночь.

1. Этап. Польское печенье Колачки: Замешиваем мягкое эластичное тесто. При комнатной температуре тесто будет немного липнуть, не забивайте его мукой. Кладём тесто в пакете в холодильник на 1 час, а лучше не ночь.

5. Этап

Охлаждённое тесто раскатываем в прямоугольник толщиной около 3 мм. Если вы делаете более одной порции, то рекомендую делить тесто на части и работать с небольшим количеством теста. Так как оно быстро нагревается при комнатной температуре и начинает липнуть. Разрезаем пласт теста на квадратики со стороной 5 см. У меня получилось 24 штуки.

1. Этап. Польское печенье Колачки: Охлаждённое тесто раскатываем в прямоугольник толщиной около 3 мм. Если вы делаете более одной порции, то рекомендую делить тесто на части и работать с небольшим количеством теста. Так как оно быстро нагревается при комнатной температуре и начинает липнуть. Разрезаем пласт теста на квадратики со стороной 5 см. У меня получилось 24 штуки.

6. Этап

На середину каждого квадратика кладём по 1/4 чайной ложки густого джема. У меня абрикосовый джем, хотя и густой, но всё равно вытек. Защипываем по два противоположных края квадратика над джемом и слегка вдавливаем в джем. Скрепляйте хорошо, у меня несколько печений "разошлись".

1. Этап. Польское печенье Колачки: На середину каждого квадратика кладём по 1/4 чайной ложки густого джема. У меня абрикосовый джем, хотя и густой, но всё равно вытек. Защипываем по два противоположных края квадратика над джемом и слегка вдавливаем в джем. Скрепляйте хорошо, у меня несколько печений

7. Этап

Кладём полуфабрикаты печенья на противень, застланный пекарской бумагой, ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Печенье должно подрумяниться.