Name: Открытые пирожки с капустой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 11
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Дрожжи - 1 шт; Мука пшеничная - 3 стак.; Молоко - 200 мл; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Капуста белокочанная - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Укроп - 1 пуч.; Кунжут - 1 пуч.; Томатная паста - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Открытые пирожки с капустой

1. Тесто Яйцо куриное 1 шт

2. Тесто Дрожжи 1 шт

3. Тесто Мука пшеничная 3 стак.

4. Тесто Молоко 200 мл

5. Тесто Сахар 1 ст. л.

6. Тесто Соль 1 ч. л.

7. Тесто Масло сливочное 50 г

8. Тесто Масло растительное 2 ст. л.

9. Начинка Капуста белокочанная 2 ст. л.

10. Начинка Лук репчатый 1 шт

11. Начинка Масло растительное 1 шт

12. Начинка Соль 1 шт

13. Начинка Перец черный 1 шт

14. Начинка Яйцо куриное 2 шт

15. Начинка Укроп 1 пуч.

16. Начинка Кунжут 1 пуч.

17. Начинка Томатная паста 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Открытые пирожки с капустой

1 . Этап

Начнем с теста. Дрожжи всыпать в теплое молоко, добавить сахар и столовую ложку муки размешать и поставить в теплое место на 15 минут до поднятия шапочки. 2 стакана муки всыпать в миску влить растопленное масло, положить яйцо, всыпать соль и влить подошедшие дрожжи размешать ложкой.

2 . Этап

Постепенно всыпать оставшуюся муку, одновременно добавляя растительное масло. Замешиваем эластичное тесто, не прилипающее к рукам. Ставим минимум на час в теплое место (у меня в духовке при режиме свет) для подхода. Подошедшее тесто разделить на 10 кусочков (у меня получилось 11 пирожков).

1. Этап. Открытые пирожки с капустой: Постепенно всыпать оставшуюся муку, одновременно добавляя растительное масло. Замешиваем эластичное тесто, не прилипающее к рукам. Ставим минимум на час в теплое место (у меня в духовке при режиме свет) для подхода. Подошедшее тесто разделить на 10 кусочков (у меня получилось 11 пирожков).

3 . Этап

Пока подходит тесто, приготовим начинку. На самом деле, начинка может быть любой на ваш вкус. Мы очень хотели со свежей капустой. Обжариваем луковицу. Шинкуем капусту и отправляем к луку в сковородку. Солим, перчим по вкусу. Когда капуста немного обмякнет добавим ложку томатной пасты. Готовую капусту остужаем, вмешиваем 1 яйцо и добавляем измельченный укроп. Начинка готова.

1. Этап. Открытые пирожки с капустой: Пока подходит тесто, приготовим начинку. На самом деле, начинка может быть любой на ваш вкус. Мы очень хотели со свежей капустой. Обжариваем луковицу. Шинкуем капусту и отправляем к луку в сковородку. Солим, перчим по вкусу. Когда капуста немного обмякнет добавим ложку томатной пасты. Готовую капусту остужаем, вмешиваем 1 яйцо и добавляем измельченный укроп. Начинка готова.

4 . Этап

Собираем пирожки. Раскатываем кусочек теста в лепешку около 12 см в диаметре. В середину выкладываем начинку и лепим круглый открытый пирожок. Укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем яйцом, обсыпаем по желанию кунжутом и выпекаем в горячей духовке при 190-200 градусов 20 минут, до румяности. Угощайтесь, приятного аппетита!!!