Name: Открытые пирожки с капустой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 11
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Дрожжи - 1 шт; Мука пшеничная - 3 стак.; Молоко - 200 мл; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Капуста белокочанная - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Укроп - 1 пуч.; Кунжут - 1 пуч.; Томатная паста - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Открытые пирожки с капустой

Тесто

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Дрожжи 1 шт

3. Мука пшеничная 3 стак.

4. Молоко 200 мл

5. Сахар 1 ст. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Масло сливочное 50 г

8. Масло растительное 2 ст. л.

Начинка

1. Капуста белокочанная 2 ст. л.

2. Лук репчатый 1 шт

3. Масло растительное 1 шт

4. Соль 1 шт

5. Перец черный 1 шт

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Укроп 1 пуч.

8. Кунжут 1 пуч.

9. Томатная паста 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Открытые пирожки с капустой

1. Этап

Начнем с теста. Дрожжи всыпать в теплое молоко, добавить сахар и столовую ложку муки размешать и поставить в теплое место на 15 минут до поднятия шапочки. 2 стакана муки всыпать в миску влить растопленное масло, положить яйцо, всыпать соль и влить подошедшие дрожжи размешать ложкой.

2. Этап

Постепенно всыпать оставшуюся муку, одновременно добавляя растительное масло. Замешиваем эластичное тесто, не прилипающее к рукам. Ставим минимум на час в теплое место (у меня в духовке при режиме свет) для подхода. Подошедшее тесто разделить на 10 кусочков (у меня получилось 11 пирожков).

1. Этап. Открытые пирожки с капустой: Постепенно всыпать оставшуюся муку, одновременно добавляя растительное масло. Замешиваем эластичное тесто, не прилипающее к рукам. Ставим минимум на час в теплое место (у меня в духовке при режиме свет) для подхода. Подошедшее тесто разделить на 10 кусочков (у меня получилось 11 пирожков).

3. Этап

Пока подходит тесто, приготовим начинку. На самом деле, начинка может быть любой на ваш вкус. Мы очень хотели со свежей капустой. Обжариваем луковицу. Шинкуем капусту и отправляем к луку в сковородку. Солим, перчим по вкусу. Когда капуста немного обмякнет добавим ложку томатной пасты. Готовую капусту остужаем, вмешиваем 1 яйцо и добавляем измельченный укроп. Начинка готова.

1. Этап. Открытые пирожки с капустой: Пока подходит тесто, приготовим начинку. На самом деле, начинка может быть любой на ваш вкус. Мы очень хотели со свежей капустой. Обжариваем луковицу. Шинкуем капусту и отправляем к луку в сковородку. Солим, перчим по вкусу. Когда капуста немного обмякнет добавим ложку томатной пасты. Готовую капусту остужаем, вмешиваем 1 яйцо и добавляем измельченный укроп. Начинка готова.

4. Этап

Собираем пирожки. Раскатываем кусочек теста в лепешку около 12 см в диаметре. В середину выкладываем начинку и лепим круглый открытый пирожок. Укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем яйцом, обсыпаем по желанию кунжутом и выпекаем в горячей духовке при 190-200 градусов 20 минут, до румяности. Угощайтесь, приятного аппетита!!!